йогурт в мульте Панасоник.

можно ли как то сделать йогурт в панасонике? режима специального нет да и температ нужную не выставить :(
Если кто-то делает-расскажите в подробностях! :)

ее просто не нужно вообще включать ;). И йогурт получится отлично )))))))

Клюква

а можно подробнее

ka-mega
а можно подробнее

Ну как обычно по любому йогуртному рецепту. Нагреть молоко (примерно до температуры тела), смешать с йогуртом, разлить по стаканчикам. В мультю набрать горячей (не обжигающей, градусов 50) воды, поставить в нее стаканчики, и все. Мультиварка используется как термос. В общем-то, главная задача при приготовлении йогурта - обеспечить примерно постоянную температуру около 40 градусов и ни в коем случае не перегреть.

Солнышко
И воду накипятить и остудить

Вот этот пункт совершенно непонятен... а горячую воду отменили?

я смешиваю молоко с йогуртом (или снежком, или кефиром - смотря что хочу получить на выходе), разливаю по баночкам от йогуртницы (сама ойгуртница давно сломалась) и ставлю на ночь в духовку на температуру 38-40 градусов. и все

котёнок™
и ставлю на ночь в духовку на температуру 38-40 градусов. и все

тоже вариант, кстати, еще лучше :)

Солнышко
ФУУУ!!! Горячую из-под крана налить и в такой технической и иногда вонючей воде йогурт готовить что ли?

давно так не смеялась . Так-то йогурт в воде не готовят. И никаким образом эта вода в йогурт не попадает.

Солнышко
Может Вы ещё и кипятком не обдаёте баночки и посуду где смешиваете всё?

А вы плиту тоже стерилизуете, на которой готовите, и стол кипятком поливаете? А то вдруг у тарелок дно нестерильное будет

Солнышко
Тогда там такое "вырастет" вместе с полезным йогуртом...

Йогурт в стаканчике, а вода - снаружи. Никогда еще не встречала столь диких тараканов )))))))))))

Солнышко
Ага, не попадает! Все испарения поднимаются на крышку и потом всё это капает обратно и вообще готовить йогурт в воде технически грязной - это для Вас, видимо, нормально?

Для меня ненормально, если в йогурт попадает хоть что-то, потому стаканчики, естественно, прикрыты. На всякий случай, т.к. вообще-то вода при температуре 50 градусов не особо-то стремится испаряться и конденсироваться на крышке.
Сочувствую вам, если вы употребляете йогурт, разбавленный водой %). Да не просто водой, а накапавшей с нестерильной крышки мультиварки ;).

Солнышко
Вы хоть почитайте в Интернете почему надо обдавать кипятком посуду при приготовлении йогурта, а потом смейтесь и иронизируйте!

Да я-то умею читать, а еще умею понимать прочитанное. И вы нигде в интернете не найдете требований стерилизовать посуду СНАРУЖИ .
Смешной вы человек. Так-то испарение - отличный способ избавить воду от примесей, так что насчет испарившейся воды можно не опасаться. Но я сильно сомневаюсь, что вы в состоянии до зеркального блеска отмыть и простерилизовать крышку, с которой у вас якобы что-то падает в йогурт. А если не падает, то никакого смысла в кипячении воды, которая находится СНАРУЖИ, нету )))))))

Солнышко
Никогда ещё не встречала таких диких до элементарного соблюдения чистоты!

Никогда еще не встречала столь дикой до элементарного безграмотности Сообщение было изменено пользователем 13-05-2013 в 23:26

Я делала без баночек. Молоко подогретое + йогурт уктусский (тот который Био) и на ночь в чашу. Режим "Подогрев". тут главное вовремя остановиться :)
чем дольше стоит, тем гуще но и кислее

я делаю в панасонике. Семье нравится :)
на литр молока баночку активии без добавок. включаю подогрев на 1 час, потом выключаю и все это стоит еще часов 5-6. после открываем, разливаем в емкости и в холодильник.
делаю прямо в чаше.

Солнышко
А, вот, Вам я сочувствую! Посуда нестерильная, обдать кипятком лень,

Нет, все-таки тут один неграмотный человек, и это не я ))))). Т.к. вы даже читать не умеете, потому что иначе откуда вы это вообще взяли? ;)
Ну а кипятить воду, которая не используется для приготовления пищи, может только параноик в острой стадии )))))) С приступами безудержной фантазии при этом, раз видите что-то свое, а не то, что написано.

Кстати, вы не написали, что молоко кипятите. Неужели нет? О боже, разве вы не знаете, что вы там размножаете

Солнышко
поэтому в Вами приготовленном йогурте, помимо полезных, ещё и куча вредных бактерий.

;)
Потрясающий человек, кипятить воду, которая не соприкасается с пищей, и ни слова не упомянуть об обязательном кипячении молока... Вам его лень накипятить и остудить?

ржу

еще надо ошпаривать ложечку, которой ребенок будет есть йогурт :rtfm:

Хрюша
еще надо ошпаривать ложечку, которой ребенок будет есть йогурт

лучше спиртиком протереть

Meduza™ лучше спиртиком протереть

рот ребенку. ведь научно доказано, что рот - самое грязное место на теле человека

да ладно, девочки, ну хочет чел кипятить - его право)) может у них дома горячая вода вонючая и коричневая

Meduza™
баночку активии без добавок

100г которая?

tritatuha
100г которая?

125 вроде она. или 150...

[img]s49.radikal.ru/i123/1009/a3/8fb12222bad1.gif[/img]

Девочки, думаю нужная информация для тех кто предпочитает магазинные йогурты для заквашивания
Почему нельзя использовать обычные йогурты в качестве закваски?
Но ведь магазинные йогурты, особенно с коротким сроком хранения, тоже содержат полезные бактерии - скажут сторонники заквашивания на покупных йогуртах. Да, они содержат бактерии, но никак не могут выступать в качестве закваски!

Существует Федеральный закон «88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который устанавливает обязательные требования к качеству и безопасности молочных продуктов, в том числе и заквасок. Этому закону следуют абсолютно все производители. В нем прописаны нормативы для молочных продуктов, в том числе по микробиологическим показателям. Использовать магазинные йогурты (и другие молочные продукты) вы можете без риска для здоровья только по их прямому назначению. То есть купить и съесть!

Например, ТР допускает наличие ничтожно малого количества бактерий кишечной палочки в йогурте. В стакане йогурта их количество может доходить до 1000 К.О.Е. и это будет считаться допустимой нормой. Здоровый организм их не заметит и легко справится с ними.
Но если же использовать такой йогурт как закваску, колония кишечной палочки может значительно вырасти в готовом продукте!

Рассматривать магазинные йогурты и другие продукты в качестве закваски нельзя, потому что для заквасок установлены жесткие нормативы. А для тех же йогуртов эти нормативы в разы льготнее.

Сравним обязательные нормативы:

1. Молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме закваски в 100 раз больше, чем в любом кисломолочном продукте.
2. Кишечная палочка, дрожжи и плесени отсутствуют в заквасках, но допускаются в небольших количествах в магазинных йогуртах.
3. В минимальных количествах в промышленных кисломолочных продуктов также могут содержаться золотистый стафилококк, сальмонеллы и другие патогенные микроорганизмы.

Таким образом, используя магазинный йогурт как закваску, вы создаете благоприятные условия для роста и развития не только полезных микроорганизмов (которых в таком йогурте недостаточно для перезаквашивания), но и условия для роста и развития нежелательной микрофлоры. А это уже опасно! Использование такого продукта может привести к тяжелым отравлениям и токсикоинфекциям.

Кроме того, производители магазинных йогуртов не пишут о том, что их продукт можно использовать как закваску. Это тоже должно привлечь внимание. Никто не будет отвечать за Ваше здоровье, так как Вы использовали продукт не по назначению.

Не рискуйте здоровьем - своим и своих близких. Благо сейчас есть специальные закваски, безопасные для вашего здоровья и вашего малыша

Посоветуйте, пожалуйста, какие закваски используете? Что еще, кроме йогурта, готовите в йогуртнице?

я лактину люблю)) в йогуртнице можно готовить абсолютно все закваски, только творожок таки удобнее в мульте. т.к. в ней сразу на 3 литра можно заквасить и потом нагревать удобно для отхождения сыворотки. в йогуртнице ,если это не бранд на 3,5 л конечно, только литр можно сделать - с литра молока - 250гр творога примерно будет

наберите в яндексе: купить закваски для йогурта в екб:) есть на чапаева 1, в солнцефруктах на автовокзале