Йогурт из сырого молока

Получится густой,однородный йогурт,если сырое молоко подогреть до 40градусов,но не кипятить? Для закваски хочу использовать Хилак форте.

Получится зоопарк из разных бактерий, которые прекрасно размножатся в сыром некипяченом, да еще и теплом молоке за несколько часов :) А хилак для закваски это ужас-ужас(( Кислятина невозможно и не факт, что полезно. Почему не взять уктусский йогурт?
Молоко нужно вскипятить, а потом уже остужать до 40 град.

red00
Получится густой,однородный йогурт,если сырое молоко подогреть до 40градусов,но не кипятить?

Я так всегда делаю, всё нормально получается

red00
Для закваски хочу использовать Хилак форте.

Там НЕТ живых бактерий. Почитайте состав. Там продукты жизнедеятельности бактерий и кислота. Эта кислота сворачивает молоко. Если в молоко добавите сок лимона - будет тот же эффект. Это не йогурт.

Для йогурта можно использовать активию натуральную или уктусский йогурт

Octavia
Если в молоко добавите сок лимона - будет тот же эффект. Это не йогурт.

а творог ))

Гваделупа
Почему не взять уктусский йогур

Мне сахар нельзя,там добавлен.

Octavia
. Эта кислота сворачивает молоко. Если в молоко добавите сок лимона - будет тот же эффект. Это не йогурт. Спасибо,что предупредили.Активию,что ли взять...

red00
.Активию,что ли взять...

берите активию, нормально йогурт получается.

хилак - lol

Если вы имеете виду пастеризованное молоко, то можно не кипятить, достаточно просто подогреть. Из активии, которая абсолютно без добавок, хороший йогурт получается. Бывают еще аптечные закваски, погуглите