рецепт маринада для мяса поделитесь...

специи обычно покупаю на развес, отдельно для курицы, свинины, говядины.
Курицу мариную по разному, масло подсолн или оливк, иногда майонез, вино белое, сухое( но тогда без лимона), специи по весу курицы, головка чеснока, сок одного лимона (остатки порозеть мелко), кориандр толченый соль.

Свинину так же масло подсолн или оливк, иногда майонез, вино сухое красное, специи по весу мяса, пару луковец на терке, соевый соус, соль, зелень. Если на шашлык, то лучше без соев. соуса и лук крупно резать и помять, зира, из зелень петрушка и кинза, они замечательно сочетаются)

Говядину обычно только отвариваю на салаты в кастрюльке с луком в кожуре, моркови, корнем петрушки, перец душ. горошком, пару гвоздичек.

еще люблю летний вариант, но он больше для шашлыка подходит, свежие помидоры 1:1 с мясом измельчить блендором, добавить крупно лук, свежий чеснок не резать, а надовить и в маринад, и много зелени особенно кинзы, можно чили положить, тольконе чистить и не вскрывать его, а просто помыть.

Маринад для курицы от 1 до4 часов, для остального лучше от 3х и хоть всю ночь и утро

вот таким мариную говядину и лосятину.Получается обалденно.Он с гранатом.Есть еще для свинины и для курицы такой.Маринуется за 2 часа.Мясо получается мягкое,сочное.

я делаю с приправой, привезённой с юга, соль, перец для мяса- пол лимона выжимаю, 3 зубчика чеснока и мелко нарезанный лук.