Какую часть говядины выбрать для тушения или жарки?

У кого есть опыт покупки говядины,посоветуйте какую часть выбрать из этого варианта:филейка с косточкой,шейка с косточкой,лопатка с косточкой. Чтобы меньше прожилок было. Понимаю,что лучше вырезка,но дорого.

беру обычно на жарку и тешение мясо без костей совсем, вырезку. Но если выбирать из предложенных, взяла бы

red00
шейка с косточкой

Мне лопатка нравится для тушения :love:

Не жарим обычно говядину, поэтому какая часть для жарки лучше не знаю.

Кошачий_детеныш
Мне лопатка нравится для тушения

Мне тоже

Лопатка