Как приготовить волнушки? Можно ли пожарить?

По моему их не жарят, но можно отварить и пропустить через мясорубку и сделать типа икры из грибов, её можно будет добавлять в картоху, использовать как начинку.

Marsi
а в интернете все рецепты только солить да мариновать.

Не жарят их, они горчат.
Солить, мариновать. Грузди тоже.
В солёном виде можно в пироги. Очень вкусно. У меня мама такие пекла.

бабушка всегда делала жареные пирожки из волнушек и лисичек, вкусно, а вот как их готовила перед жаркой -не в курсе

Они горчат, их отваривают и воду сливают, бывае, что не раз так нужно сделать

вот хотелось бы проверенных рецептов, а то знакомые тоже обладают знаниями на уровне "моя бабушка..." а сам никто не делал.
Я конечно сейчас в яндекс залезу и найду рецепты, но там их тысячи, а хотелось бы проверенный.
Ну и то что с жарехой мы пролетели это конечно расстраивает )))

Я вот тоже про полчаса нашла.. но чет отравиться боюсь не хочется так рано покидать этот мир

грузди точно не жарьте - лучше грибницу. (жарили - вообще вкус потеряли)
насчет волнушек не знаю

Бармалей™
Доверься мне

мой жизненный опыт показывает, что когда эти слова говорит мужчина, то результат может быть весьма неожиданным.
наверное два раза по 30минут варить буду ))))

Бармалей™
отвари полчаса, потом попробуй на вкус грибы и для сравнения - воду.

то есть проблема только в горечи а не в том что ими отравиться можно?
Меня в Википедии напрягло словосочетание "Волнушки условно-съедобные грибы" )))

блин блин блин сейчас сыроежек нажарили сковороду, а они горькие :boom: :boom: их тоже отваривать надо было?!!
ёёё-мое ну не мой профиль кулинария :vis: что-делать то? :boom:

черт я в жутком расстройстве.. выкинули жареху только что... она правда горькая... Есть оказывается вид ядовитых сыроежек жгуче-едких <img src="i.u-mama.ru/files/i/img/sm/my/cry.gif&quot; width=31 height=22 alt="<img src="i.u-mama.ru/files/i/img/sm/my/cry.gif&quot; width=31 height=22 alt="" />" /> [a url=images.yandex.ru/yandsearch]не отличишь от обычных, мы похоже их и набрали[/a]

Бармалей™
я найду применение и грибам и тебе

только если есть 100гр для снятия стресса и большой носовой платок, я правда нереально расстроенаСообщение было изменено пользователем 08-09-2012 в 21:00

волнушки я в воде подержала, потом отварила и засолила (горячим способом)... правда, эти еще не пробовали, но предыдущие были съедобными. все живы и здоровы

Lyusechek
в воде подержала, потом отварила и засолила (горячим способом)

а можно поподробнее.. плизз..
сколько по времени в воде держали, сколько отваривали и какой рецепт засолки..?
А то я не переживу если у меня волнушки вслед за сыроежками в ведро отправятся, а муж грозится что ттак оно и будет

Бармалей™
Развод ещё не предлагали ?

для мужа это будет самый простой и безболезненный выход из ситуации
но я ж тогда вообще неликвидом буду на свадебном рынке, с моими-то кулинарными способностями

Marsi
но я ж тогда вообще неликвидом буду на свадебном рынке, с моими-то кулинарными способностями

Зато теперь про красные сыроежки в курсе.
Они не ядовитые, просто несъедобные. Я ещё ни разу не умерла.
И грибы первый раз в жизни замариновала в прошлом году, правда, маслята.

Marsi

[a url=www.intim-news.ru/voprosyi-chitateley/kak-solit-gruzdi-22172.html]вот тут[/a] замечательно подробно бабуся рассказывает о способе засолки грибов... :) я по её рецепту засолила грузди... ;)Сообщение было изменено пользователем 08-09-2012 в 23:28

Спасибо, завтра почитаю. Пока волнушки и грузди закинула в таз в водой, завтра буду с ними разбираться )))

Итак, подведу небольшой итог )) Сегоня часть, вымоченных за ночь волнушек, решила отварить и пожарить. Варила 40мин. потом минут 10 жарила с луком и сметаной. Получилось вкусно, а если буду продолжать писать на юмаме - значит и не ядовито но это наверно ближе к вечеру станет ясно.
Решила что пожалуй волнушки отварю все и в заморозку кину, буду зимой их для жарехи пользовать.
А вот грузди сейчас буду солить каким-нибудь горячим способом (так как пробовать уже через неделю можно, а на холодный способ 1,5месяца требуется).