туева куча помидор. что ваять?

мама
может кто поделиться своими идейками?

Аджика, хреновина на зиму.

кетчуп с травами и чесноком :)

горячий томатный суп - самое оно в такую погоду и без отопления ))

Ирэн Вольдемаровна
хреновина на зиму.

+++ недавно таким образом избавилась от своей кучи

мама
о, интересно не поделитесь проверенным рецептом?

давайте мама освободится и расскажет.
там протереть помидоры через соковыжималку желательно или шкурку снять, сложить в кастрюлю и уварить до половины , утомить, если не хотите, что бы травы в кетчупе были - сложите в марлевый мешочек и после вытащить :)
и после по банкам.
я обожаю базилик, кинзу, кардамон, перец туда болгарский.
ОЧЕНЬ вкусно.

вя-я-яялить, ням ням

Калина Малинова®
кетчуп с травами и чесноком

+++ а остывший, разложить в одноразовые (пластиковые, прозрачные) контейнеры, и в морозилку.

да у меня бабушка режет и в морозилку и зимой делает обжарку в суп.
мама щяс делает еще заготовки на зиму,но по мимо нужны овощи еще. делает два вида: капуста,помидоры,лук. и помидоры,лук,морковь.

Я сегодня за утро сделала, вкусно! www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_003.shtml

У меня вот такой рецепт: 3 кг помидоров на мясорубке или ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть, 3/4 ст. сахара,1 ст.подсолн. масла,3 ст.ложки (без верха) соли ,0,5 ч. л.красного молотого перца. Варить 45 минут.5 головок чеснока на мясорубке,8 шт.болг.перцев тоже на мясорубке . Добавить к помидорам варить еще 15 минут.1 ч.л. 70% уксуса. Разлить в чистые банки,закрыть крышками.
Очень вкусно.

Pokanemama
вя-я-яялить

у меня из трех килограмм поллитровая баночка вышла. Половину слопали ужо. Считаю, очень хорошо заготовились :) Кетчуп или сок можно сделать, кто что любит.

Мне понравился совет проблендерить в однородную массу и разлить по одноразовым стаканчикам
И в морозилку
Зимой на борщ или рагу один стаканчик :)
Ну и сушка здорово избавляет

Lapus`ka
а остывший, разложить в одноразовые (пластиковые, прозрачные) контейнеры, и в морозилку.

это зачем её? а потом грызть? %) просто в банки стерелизованные.

А я все вялю-вялю-вялю... :popcorn: :love:

а как вялить помидоры?

genuchka
а как вялить помидоры?

У меня духовки нет (кто-то сподобился в духовке)... Вялю в сушилке, там все просто... Режешь на четвертинки, сок ложкой убираешь (вместе с серединкой, можно на соусы и хреновину), смазываешь это дело чесноком и смесью травок (опытным путем у меня базилик, розмарин и петрушка), и часов на 8 (на ночь) в сушилку... Вялить до состояния изюма (бывает получается а-ля чипсы, вкус не меняется в принципе, только хрустит), можно сразу есть, на долгое хранение в банки с растительным маслом складываю (стерилизацией и закатыванием не заморачиваюсь), просто стоят на полке... даже с того года есть (я проверяла как хранится ). Масло из под помидорок получается очень ароматное и вкусное, всю зиму (и лето и весну) сейчас только этим маслом пользуюсь. Ничего не готовила из вяленых помидорок... все сама съела прямо в таком вот виде, офигительно вкусно с вином и сыром :P Но, из нашей семьи ем только я одна... Больше никто не ценит, только помидоры ко мне везут горой... довольные утилизацией. А утилизация знатная... хорошо бы из 10 кг. получить 2 баночки поллитровые продукта :P

томатный сок

Okv7

Вяленные помидоры просто ням-ням....

Жалко у нас все свои помидоры любят и до сушилки не много помидоров доходит... :P

Ирэн Вольдемаровна
Аджика, хреновина на зиму.

+++