Икра из кабачков с майонезом, сколько соли

Извиняюсь за свой кулинарный кретинизм.. :)
Но фраза "соль и специи по вкусу" меня просто высаживает)))))
Мне надо точна!
Вот, нашла рецепт:

[usernatto4ka][/user]
попробуйте с майонезом, я теперь только такую делаю, легко и очччень вкусно!!!
3 кг. кабаков
0,5 кг. лука репчатого
1 головка чеснока
250 гр. том. пасты
1 банка майонеза
100 гр. масла подсолнечного
соль, сахар, перец по вкусу

кабачки, лук, чеснок через мясорубку и варить 1 час. потом добавить специи, майонез, том. пасту, масло и варить еще 1 час. горячим разложить по банкам и закатать

Сколько соли и сахара, перца сыпануть?

аноним
солите-пробуйте, солите-пробуйте и т.д. иначе никак

дак вот засада в том, что, вроде, солишь, пробуешь нормально, потом банку открываешь - мало.
Вот как-то когда в рецепте четко написано - нормально и получается. Точно знаю, что в прошлом году делала с точными пропорциями ее, потеряла рецепт.

нашла у себя подобный рецепт на 3кг. кабачков и тоже с майонезом - 1ст.л. соли

0,5 стакана сахара, перец черный молотый - на кончике ножа

strekoza11

о! спасибо!

strekoza11
0,5 стакана сахара, перец черный молотый - на кончике ножа

а соли 2ст.ложки.

Иньва
по 0,5 кг. лука, моркови, болгарского перца все это жарится отдельно на сковородке и добавляется в кабачок за час до готовности

тоже через мясорубку пропускаете? там, я поняла констистенция ж определенная...

Кларсон
а соли 2ст.ложки.

да, больше похоже на правду на такое к-во кабачков. спсб))

Еще вопрос: чеснок и вправду кидать в самом начале? Обычно его ближе к концу добавляют...

strekoza11
на 3кг. кабачков и тоже с майонезом - 1ст.л. соли

2 положила