Много воды из мяса при жарке так должно быть?

Говядина грамм 400 свежая, жарила на медленном огне, воды и пены натекло с полтора пальца, раньше сразу на раскаленную кидала может в этом дело? Вопрос очень важен, потому как было куплено эко мясо . типо без всякой химии, не дешево для ребенка

конечно в этом, воровка не образовалась, сок ушел.

Марусько
жарила на медленном огне,

сначала на сильном нужно

вот откуда вы это все знаете то)))? вот я растяпа то

Всё верно говорите.
Мясо надо начинать жарить на раскалённой сковороде. Образуется корочка зажаренная, которая удерживает сок внутри. Потом уже, после образования корочки (с обеих сторон) огонь следует убавить.
Если мясо пытаться жарить на медленном огне, то сок вытечет и мясо будет тушеным вместо жареного, что у вас и произошло.

У меня из действительно свежего, не разморженного мяса, очень мало жидкости бывает. Скорее всего ваше мясо было разморожено и продано как охлажденное.