Какую рыбу коптите и как ее подготовить?

Берем коптильню на выходные. Не знаю какую рыбу закоптить, для разнообразия может 2 разных взять и как ее подготовить? Просто посолить, поперчить? или мариновать, как мясо?

коптили терпуга и скумбрию, особо никак не готовили, просто хорошо посолили

Нам нравится очень лещ, готовим просто: посолить хорошо и внутрь лука много
терпуг не понравился копченый, самый вкусный почему то лещ

Perras
Нам нравится очень лещ

слюнки побежали :)

коптим скумбрию, просто натираем солью, даем постоять немного, потом можно за хвостики вилочкой наколоть и подвесить над раковиной, чтобы лишнее сбежало и соль в том числе лишняя уйдет. И в коптильню :) аж съесть такую захотелось сразу
также вкусен сиг, но я скумбрию больше люблю - она мясистая :)

кроме соли натираю еще приправами и лимон давлю, постоит час-два и в коптилью
скумбрия очень сытная, да, и костей мало

Perras
самый вкусный почему то лещ

++++++ еще карп вкусный!!!
Терпуг. скумбрия - не впечатлили.
Сейчас мечта шашлых из маслянной рыбы. кто пробывал сказали ум отъешь.

*Наталья
особо никак не готовили, просто хорошо посолили

Чаще коптим окуня, на прошлых выходных щуку коптили - тож ничего получилось.

В основном скумбрию + соль крупная+ имбирь +перец кр.+лаврушка+гвоздика. Ещё делали форельку, маленькую, в коробочках продаётся. Вкусно.

*Наталья
коптили терпуга

*Наталья
просто хорошо посолили

и немного специями обмазали

Санечка
из маслянной рыбы

дороговато :)

Alenka08
Какую рыбу коптите и как ее подготовить?

коптили речную пойманную рыбу ... рыбак сам наловил, сам почистил, сам засолил, вечером достал из соли, развесил по балкону, утром закоптил и нас накормил :) ... карасей помню ... что там еще было не помню

Сибас и дораду. Очень вкусно. Обязательно на ольховых щепках.

леща. скубрия - ням ням. коптим на

Калина Малинова®
ольховых щепках.

и еще яблоньку добавляем

лещ просто ацки костлявый - для тех, кто любит копаться в костях
коптим терпуга (если покупная рыба), а если самостоятельно выловленную - чаще щук и окуней - не менее вкусно
скумбрия на мой вкус - жирно

да, щепа - ольховая

Калина Малинова®
Сибас

думаю, тоже вкусно, обычно я его жарю - нежный, не сухой и не жирный