как сварить рис чтоб как в Египте

приехали из Египта недавно, очень понравилось как они делают рис, он получается сухонький такой (не недоваренный). может знает кто? рис круглый

А вы как варите, обычно, на 1, 5 пальца воды сверху, на большой огонь, как закипит, убрать на минимум и 10-15 минут, выключить, дать постоять. НЕ МЕШАТЬ

BellaDonna
он получается сухонький такой

варю так:
рис только басмати,
отдельно довожу воду до кипения,
в другой кастрюле с толстым дном грею пару ложек раст. масла,
обжариваю немного мелко нарезанного лука, иногда без лука делаю,
потом туда же кидаю сухой (!) рис 1 стакан, немного соли,
грею рис несколько минут постоянно перемешивая,
добавляю кипяток ровно 2,5 стакана, перемешиваю, пробую воду на соль,
убавляю огонь, плотно закрываю крышкой и минут через 20 рис готов!
никогда не слипается, не переваривается!!! :)

Nastyushina mama
потом туда же кидаю сухой (!) рис 1 стакан, немного соли

в принципе в это момент можно любые специи добавлять, кто какие любит,
чеснок там или карри, изюм тоже можно :)

Nastyushina mama

соглашусь с этим рецептом, только рис я предварительно мою, и скидываю на сито, чтобы вода стекла.