Самый удачный крем для торта

Тортики пеку, коржи выходят. Но с кремами постоянно проблема все не идет и не получается. Завтра хочу еще рискнуть. Накидайте пожалуйста ваш самый любимый вкусный крем.

сл. масло и вар. сгущёнка :y_0022:

холодные белки и сахар :y_0022:

Обычная сгущенка и сливочное масло.

Сметана(густая), взбитая с сахаром

Жирновато как то получается... А белковый крем как то больше на пироженки подходит для коржей погуще что ли хочется.

Сметана не взбивается у меня. Сколько % вы взбиваете ?

Svetik_80
сл. масло и вар. сгущёнка

+

Заварной!

Сметана 20% с сах. пудрой, ничего не взбиваю смешиваю и промазываю.
Позавчера пекла; торт сливки с сахаром взбила и вишней корж проложила... очень вкусно!

смотря какой корж ;)
мне вот нравится на наполеон - заварной крем
на медовый - сметана с сахаром
на бисквитный - сгущенка с маслом или сметана с сахаром

Сметана с сахаром. Не пеку почти... Вчера делала тортик морковный, просто мешала сметану с сахаром (не взбивать, просто ложкой помешать).... вкуснооооо.... От настроения можно добавлять фрукты, цедру... Сметана нужна густая, в идеале деревенская, но и магазинская густая хорошо, вкус у нее с кислинкой, он тоже очень вкусный, а у деревенской более сливочный насыщенный вкус.)