Как сделать кефир из одного только молока? И про майонез

Нет закваски, нет кефирных грибков, нет ничего даже издали напоминающего кефир. Есть только пакетированное молоко.
Вопрос второй: как сделать майонез дома? Условие: сухой горчицы нет. Только покупная готовая импортная в банках.

Про кефир читала так: молоко 800мл, корочка хлеба, 2 ложки сметаны. Сметана хоть есть? И на теплое место часов на 12.

S(Мисс К)
Нет закваски, нет кефирных грибков, нет ничего даже издали напоминающего кефир. Есть только пакетированное молоко.

ну если качественное молоко-то только простоквашу

NATYL
Сметана хоть есть

нет :( со сметаной я умею.

Фeникc
если качественное молоко-то только простоквашу

это просто молоко в тепле открытым? или как?

а йогурт есть? простой, без фруктов.
вообще, какие еще молочные продукты имеются в магазинах?

никак не сделать :( Аптека рядом есть? может бифидобактерии купить? Типа йогурта или бифидокефира получится.

S(Мисс К)
майонез

вредно отвыкайте :meet:

S(Мисс К)
как сделать майонез дома? Условие: сухой горчицы нет. Только покупная готовая импортная в банках.

ну и в чём конкретно сложность? ;)

S(Мисс К)
Вопрос второй: как сделать майонез дома? Условие: сухой горчицы нет. Только покупная готовая импортная в банках.

Блендер погружной есть? Тогда научу. нужно 2 яйца, 300 г масла рафинированного, горчица готовая, уксус или лимонный сок, соль, сахар. :)

Женский пол
нужно 2 яйца, 300 г масла рафинированного, горчица готовая, уксус или лимонный сок, соль, сахар.

спасибо)))

kreska
какие еще молочные продукты имеются в магазинах?

йогурт есть. Можно его в молоко?

kreska
какие еще молочные продукты имеются в магазинах?

молоко и масло сливосное

S(Мисс К)
йогурт есть. Можно его в молоко?

Можно.Но будет йогурт :)

Mgoli
Но будет йогурт

блин. я хочу кефр :(

Света, сходи на форум русских в К. Возможно, кефир есть, только ты об этом не знаешь ;)
Иногда привычные нам продукты прячутся на непривычных полках под непривычными нам названиями. У нас вот манка продается не вместе с крупами, а на полках с мукой. Кефир называется "ферментированное молоко", а творог обнаружился не рядом со сметаной, а по соседству с сырами.. Так что, уточни у бывалых.
Про майонез вечером у мужа уточню, он его вручную всегда делает.

майонез нормальный найти не можете? только сладкий есть или вообще никакого?

Cute
сходи на форум русских в К.

не работает третий день :( давно б спросила.

Королевишна®
только сладкий есть или вообще никакого?

не, щас вот нашла какой-то. Будем пробовать. Когда таракан отравится. Я таракана увидела. Большого, южного... бр... щас он травится дома а я на балконе - боюсь. а майонез дома остался.

вот нашла картинку. этот майонец почти везде в юва есть и он ! не сладкий !
только вот не помню в желтой бутылке надо брать или в красной, но он не дорогой - попробуйте

Королевишна®
этот майонец почти везде в юва есть и он ! не сладкий !
только вот не помню в желтой

спасибо)) пока такого не видела, но поищу. мы купили другой.

S(Мисс К)
как сделать майонез дома?

Тут два варианта есть: майонез и соус молочный, без яиц, на майонез вполне похожий - попробуйте
www.u-mama.ru/read/article.php

S(Мисс К)
покупная готовая

горчица подойдет

Кефир не сделаете. Простоквашу можно - поместить кусочек хлеба в молоко (лучше черного) и будет вам классная простокваша, но не кефир - потому что кефир делают грибки кефирные.
Майонез делается вообще просто: берете яйца, растительное масло. Расклад примерно такой - на 4 яйца (куриных) 1 стакан масла. Яйца разбиваете в посуду и взбиваете (лучше миксером) сначала пока они не увеличатся в объеме (так загустеют слегка) тогда льете по капле масло и тщательно взбиваете - должна получится густая однородная масса, когда она получится, то добавляете лимонный сок или уксус и тщательно вымешиваете - получается густая однородная масса желтоватого цвета. Приправы по вкусу (соль, перец, сахар). По времени приготовление домашнего майонеза занимает примерно минут 15-20.
В классический майонез горчица не добавляется.