%) девочки, как думаете. взяла кусок свиной вырезки, напополам разделила - половину в суп(целым куском), половину на плов(маленькими кусочками), готовилось примерно одинаково, в и тоге в супе мясо мягкое, а в плове резиновое. чо к чему...
вариантов несколько может быть
*Наталья неправильно порезали кусочки в плов (нужно по волокнам) сразу же посолили
*Наталья
:=-O: и то и другое что-то я плов все из говядины делала, там видать эти правила не действуют) спасибочки :)
*Наталья неправильно порезали кусочки в плов (нужно по волокнам)
это точно не причина, я кромсаю всяко. Свинину я обжариваю, солю и воду добавляю, минут 15 потушиться и рис с водой, мягкая всегда
мясо еще и перетушить/пережарить можно до резинового состояния
Pippit™
ну блин, а что же тогда причина? главное что в супе то же самое мясо да еще и большим кусом, и то мягкое...
Скорее всего из-за соли. Лучше сначала обжарить до корочки, потом поперчить, а солить уже в самом конце. Я сейчас уже совсем готовое солю.
lulekj мясо еще и перетушить/пережарить можно до резинового состояния
+1, особенно свинину
ну я ее (свинину) редко жарю, наверное правда передержала... я просто знаю, что говядину сколько не туши - она только мягче становится)
Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения.Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).
%) девочки, как думаете. взяла кусок свиной вырезки, напополам разделила - половину в суп(целым куском), половину на плов(маленькими кусочками), готовилось примерно одинаково, в и тоге в супе мясо мягкое, а в плове резиновое. чо к чему...
вариантов несколько может быть
:=-O: и то и другое
что-то я плов все из говядины делала, там видать эти правила не действуют)
спасибочки :)
это точно не причина, я кромсаю всяко.
Свинину я обжариваю, солю и воду добавляю, минут 15 потушиться и рис с водой, мягкая всегда
мясо еще и перетушить/пережарить можно до резинового состояния
ну блин, а что же тогда причина? главное что в супе то же самое мясо да еще и большим кусом, и то мягкое...
Скорее всего из-за соли. Лучше сначала обжарить до корочки, потом поперчить, а солить уже в самом конце. Я сейчас уже совсем готовое солю.
+1, особенно свинину
ну я ее (свинину) редко жарю, наверное правда передержала... я просто знаю, что говядину сколько не туши - она только мягче становится)