красное вино

посоветуйте десерт к красному вину.

Шоколад темный

и еще один рецепт скажу с красным вином.

Налейте вино в кастрюлю (сотейник) стальной (что бы не окислялось), добавьте сахара по-вкусу и корицы.
Возмите груши- очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите семечки. погрузите их полностью в винный сироп и варите накрыв крышкой пока не станут мягкими (но держат форму и не разваливаются). Выньте их из сиропа, дайте не много остыть. Сироп сильно уварить (будет его совсем не много- может пол-чашки), добавить маленький кусочек сливочного масла, хорошо перемешать. Подавать груши теплыми с ванильным мороженым , полить сверху соусом.