Опять про гуся...

Есть опять у меня гусь. в том году замариновала, запекла, руки ноги обгорели у него , ну и так чето не понравилось. В этом рассказали, что чтобы было вкусно, надо сначала отварить, потом запечь. У меня нет такой посуды куда гусь влезет целиком :( Я вот думаю- может его на 4 куска разрезать сварить, потом сложить как было :=-O: внутрь яблок насовать, в фольгу завернуть и запечь? а потом когда фольгу сниму для подрумянки, он не развалится? или может его зубочистками скрепить, один фиг резать потом? как вы думаете? может еще что посоветуете. Я видела, у многих гуси)

Может сшить?

Лучше в рукаве запеките - получается и сочно, и румяно, ничего не обгорает

Ga
Лучше в рукаве запеките - получается и сочно, и румяно, ничего не обгорает

он не влезет в рукав
там еще дело в бульоне- на след день можно с лапшой дом. сделать (Аля, спасибо ;) )

Ga
Может сшить?

просто нитками? а как их потом выдирать?

Maro
а как их потом выдирать?

вдоль шва ножом вырезать

Lola
вдоль шва ножом вырезать

типа уголком, чето туплю с утра....?

Maro
типа уголком,

оверлоком

jersan
оверлоком

вырезать шов, я имела ввиду

У нас знакомые так поросенка запекали на Нг. Так вот у них он был именно сшит.

Maro
он не влезет в рукав

Рукав разрезать по шву и соединить степлером две "трубы". Главное чтоб гусь в духовку влезал.

прекрасно влезает в рукав, продаются длинные такие.........

Maro

я сегодня модного повара смотрела, он сказал индюшка (читай гусь, утка и т.д.) должны быть целыми
он запекал, чтоб ноги н сгорели , оберните их фольгой, я так делаю

Maro
В этом рассказали, что чтобы было вкусно, надо сначала отварить, потом запечь

Ни надо его варить, в фольге запекайте ничего не подгорит.

IFNI
Рукав разрезать по шву и соединить степлером две "трубы". Главное чтоб гусь в духовку влезал.

комарошка
прекрасно влезает в рукав, продаются длинные такие.........

он по ширине не входит, у него ноги раскидистьые

Odesseya
я сегодня модного повара смотрела, он сказал индюшка (читай гусь, утка и т.д.) должны быть целыми
он запекал, чтоб ноги н сгорели , оберните их фольгой, я так делаю

SS777
Ни надо его варить, в фольге запекайте ничего не подгорит

пошла думать...

Maro
он по ширине не входит, у него ноги раскидистьые

Сегодня читала, что ноги связывают, .......чтоб не убежал видимо

Maro

Вы как его запекали ? Выкладываю на противень и прикрываю фольгой -плотно, часа на 1,5 в духовку, а потом под гриль минут на 10 без фольги, всё замечательно всегда получается.

комарошка
прекрасно влезает в рукав, продаются длинные такие....

Maro
он по ширине не входит, у него ноги раскидистьые

Подтверждаю . Да сейчас такие гуси пошли , что в рукава не влазят в ширину

Korsika
Сегодня читала, что ноги связывают, .......чтоб не убежал видимо

смех смехом, но связывают на самом деле, нитку № 10 нужно взять, лучше белую... :)

Hot
Выкладываю на противень и прикрываю фольгой -плотно, часа на 1,5 в духовку, а потом под гриль минут на 10 без фольги, всё замечательно всегда получается

:dada: только про гуся советуют на каждый кг веса один час в духовке... ;)

Odesseya
чтоб ноги н сгорели , оберните их фольгой, я так делаю

а для окончательного подрумянивания можно смазать тушку медом в конце готовки, минут на пятнадцать-двадцать уже без фольги...

Homochka
только про гуся советуют на каждый кг веса один час в духовке..

Ирина ты чё :=-O: , есть гуси и по 7 кг., ему что в духовке 7 часов загорать ? :=-O:

Maro
у него ноги раскидистьые

Конечно ноги свяжите, и крылья если сильно торчат.
А можно как у куриц: делают дырку в коже, под хвостом и туда ноги засовывают... %) чёт не понятно написала... или понятно?