Картофель недоварен скорей всего. Я варю пока не начнёт разваливатся картоха,сливаю всю воду,добавляю сливочное масло и толку,затем добавляю тёплое молоко,и включаю миксер.Получается
Вы молока сразу много добавляете? Надо сначала растолочь картошку по максимуму, потом влить часть молока, примерно половину, снова растолочь и опять влить часть молока, растолочь и так пока молоко не кончится. Бабушка в конце еще миксером взбивала, там вобще как пух пюре получается ммм...
картошку мелко режу пластиками,промываю от крахмала, как закипит - первую воду сливаю, снова заливаю кипятком. Варю, пока не увижу, что картошка сама в пюре начинает превращаться - минут 15. Молоко жолжно быть теплым, но не кипяток. Пюре получается как облако воздушное.ням-ням :)
*koza*
Вы молока сразу много добавляете? Надо сначала растолочь картошку по максимуму, потом влить часть молока, примерно половину, снова растолочь и опять влить часть молока, растолочь и так пока молоко не кончится. Бабушка в конце еще миксером взбивала, там вобще как пух пюре получается ммм...
Правильный рецепт
*koza*
блендером делаю
Мне не нравится, как клестер получается
а я купила в икее пресс для картошки
ну вот как чеснокодавилка ток огромная
не люблю много масла/молока
не сливаю воду до конца из сильно разварившейся картошки, добавляю маслица чуть-чуть и давлю прессом
пюре отменное получаецца
еще когда картошку варю добавляю четверть сырой луковицы, потом вынимаю вареный лук
Отваривает картофель, воду сливает, посыпает ее мелконарезанным репчатым луком, закрывает крышкой, что лук попарился, минуты 2
Потом кладет кусок масла сливочного, где-то 1/4 пачки и снова крышку закрывает, чтоб масло немного растаяло прямо на картоху
Толкушкой разминает картошку с луком и маслом, постепенно вливая теплое молоко
В конце вливает в почти готовое пюре сырое яйцо и снова все мнет-взбивает толкушкой
Вообщем, когда он мне этот рецепт первый раз рассказал, я думала даже пробовать не буду
А когда приготовил -запах такой обалденный по квартире шел и вкусноооо, очень.
Теперь пюре в доме готовит только он.
красная роза
че та я туплю-чем миксер от блендера отличается?
тоже думала ни чем, но как то миксер остался в саду и дома сделала пюре блендером, получилась полное , хотя муж и сын съели, сказали нормуль, но я не смогла, очень
Ксенчик
клестер
напоминает, а вот миксером совсем другое дело, пышное, воздушное, добавлю тоже теплое молоко и масло, могу добавить пару зубчиков чеснока, тоже вкусно :y_0028:
добавляю масло и молоко (в моем случае комочки от температуры молока не зависят, т.к. я его никогда не подогреваю)
пропорции молока и картофельного отвара примерно 1:1
комочки не зависят, а вот цвет пюре темней, если молоко холодное или комнатной температуры, а если горячее, то пюре будет светлее, плюсом я еще яичко добавляю ;)
юляша-мамаша
а я купила в икее пресс для картошки
ну вот как чеснокодавилка ток огромная
Это вещь!!!! Я сейчас без нее и не умею пюре делать!!! А картошку варю вообще без "плюшек", хоть на пару (нравится, что воду сливать не надо), хоть в воде... А еще я молоко не грею, лью прямо из холодильника... Муж удивляется, но предложила ему проверить вкус с теплым молоком и с холодным - он не заметил разницу... Купите пресс из икеи!!! :P
Сдайте секрет как делать пюре без кусочков картошки, а однородное как в столовой
пожаааалуйста :boom:
Я блендером делаю, нет комочков
Мять как следует, не?
Ну или
Тоже вариант.
+++++
Толочь подольше??? Может картофель не сварился? Мама всегда добавляет много сливочного масла( мне столько жалко), но зато пюре у неё просто воздушное.
у меня тоже с комочками, как ни толкУ. нашла супер-средство: пюре делает муж, дети четко отличают его пюре от моего, мое критикуют))
Картофель недоварен скорей всего. Я варю пока не начнёт разваливатся картоха,сливаю всю воду,добавляю сливочное масло и толку,затем добавляю тёплое молоко,и включаю миксер.Получается
Вы молока сразу много добавляете? Надо сначала растолочь картошку по максимуму, потом влить часть молока, примерно половину, снова растолочь и опять влить часть молока, растолочь и так пока молоко не кончится. Бабушка в конце еще миксером взбивала, там вобще как пух пюре получается ммм...
Мне не нравится, как клестер получается
спасибо за идею
толкУ тоже по долгу и варю по дольше - не помогает(((
картошку мелко режу пластиками,промываю от крахмала, как закипит - первую воду сливаю, снова заливаю кипятком. Варю, пока не увижу, что картошка сама в пюре начинает превращаться - минут 15. Молоко жолжно быть теплым, но не кипяток. Пюре получается как облако воздушное.ням-ням :)
Правильный рецепт
Согласна
Точно, забыла про это написать. И масла кладу примерно 1/4 пачки
Плиииин,столько гемора,система нипель
ага, зато без комочков
че та я туплю-чем миксер от блендера отличается?
это если в чаще или погружным, то да.
у меня на блендере есть насадка венчик - ей пюре взбиваю.
добавляю масло
пюре не станет нужной консистенции
молоко обязательно подогреваю перед добавлением.
:)
именно таким. в принципе тот же миксер получается )))
ага ) просто у меня миксера нет - венчик на блендере заменяет на 100% :)
а я купила в икее пресс для картошки
ну вот как чеснокодавилка ток огромная
не люблю много масла/молока
не сливаю воду до конца из сильно разварившейся картошки, добавляю маслица чуть-чуть и давлю прессом
пюре отменное получаецца
еще когда картошку варю добавляю четверть сырой луковицы, потом вынимаю вареный лук
прежде чем добавлять молоко, надо добавить сливочное масло, растолочь картошку и тогда комочков не будет
А у меня муж пюре делает, все по-этапно
Вообщем, когда он мне этот рецепт первый раз рассказал, я думала даже пробовать не буду
А когда приготовил -запах такой обалденный по квартире шел и вкусноооо, очень.
Теперь пюре в доме готовит только он.
тоже думала ни чем, но как то миксер остался в саду и дома сделала пюре блендером, получилась полное , хотя муж и сын съели, сказали нормуль, но я не смогла, очень
напоминает, а вот миксером совсем другое дело, пышное, воздушное, добавлю тоже теплое молоко и масло, могу добавить пару зубчиков чеснока, тоже вкусно :y_0028:
по-моему еще от сорта картошки сильно зависит.
я пюре делаю часто, и иногда получается с комочками.
как делаю.
пропорции молока и картофельного отвара примерно 1:1
комочки не зависят, а вот цвет пюре темней, если молоко холодное или комнатной температуры, а если горячее, то пюре будет светлее, плюсом я еще яичко добавляю ;)
Это вещь!!!! Я сейчас без нее и не умею пюре делать!!! А картошку варю вообще без "плюшек", хоть на пару (нравится, что воду сливать не надо), хоть в воде... А еще я молоко не грею, лью прямо из холодильника... Муж удивляется, но предложила ему проверить вкус с теплым молоком и с холодным - он не заметил разницу... Купите пресс из икеи!!! :P