Подскажите соус для котлет без томатной пасты

Ела недавно котлеты куринные в столовке, они были в белом соусе (подливе). Подскажите, пожалуйста, может кто-то дома так готовит? П.с.: всё, что с томатной пастой, терпеть не могу.

Сливочное масло, мука, сливки/молоко, мускатный орех (по вкусу).
Сливочное масло растопить, обжарить две ложки муки, добавить два стакана молока, немного мускатного ореха, если так хоца, кипятить минут 15...
Бешамель, да.

tеs
Бешамель

ну вот не совсем, не такой он белый был... мож молоко с водой развести напополам?...

сметанный, может? Муку обжарить, добавить бульон, перемешать от комков, в однородную смесь добавить сметану, соль, приправы по вкусу.

Инга 888
ну вот не совсем, не такой он белый был... мож молоко с водой развести напополам?...

Можно.
Если мне томат надоедает - тушу котлеты в воде, потом - в этот бульон добавляю муку, сливки... и соус получился

tеs
тушу котлеты в воде, потом - в этот бульон добавляю муку, сливки... и соус получился

так и сделаю наверное :) спасибоСообщение было изменено пользователем 21-11-2011 в 17:31

Кузькина мамо
сметанный, может?

сметаны нет, идти в магазин не охота

а зачем к котлетам соус? вообще никогда не делаю %)

Муж так любит

в разогретые на сковороде сливки кладу нарезаные шампиньоны, минут 5 тушу их в сливках и добавляю муку до нужной консистенции. Вуаля - грибной соус готов. Мы любим его к спагети.

а как котлеты готовить? ну вот прям с пропорциями и из какого мяса?

-Nana-
а как котлеты готовить? ну вот прям с пропорциями и из какого мяса?

По вкусу У нас - говядина+нежирная свинина.
На кило фарша - одно яйцо, несколько ложек муки, некрупная луковица. Иногда - туда же сливочное масло и/или сметана. Или даже шпиг