Как делается "шубка" для мяса? Плотная такая, как в отделах готовых блюд или в фаст-фудовских кафешках?

Беру иногда в обед в звездном, похожие мяски вижу в Ашанских кафешках (Помидорами не кидайтесь )
Короче, на мясо сверху надо положить. Но у них там (судя по вкусу и объему) не просто майонез и сыр. Слой получается приличный (около 1-1,5 см), так, что мяса не видно. Может, правда крахмалом каким-нибудь разводят?
Ну вот хочу также дома сделать.

я как-то брала и там картошка тонкими пластиками была, не то?

+помидорка?
Ну в мегамарте я раньше покупала мясо+майонез+помидор+сыр

я делаю сыр+лук мелко нарез.+майонез
и побольше, побольше)))))))

Не, у них точно не майонез с сыром. Ну может и они есть, но точно есть в составе еще что-то. Для объема скорее, не для вкуса.

<Фил>
майонез
и побольше, побольше)))))))

Это жирно очень будет, а у них ничего так, приемлемо.

Мука скорее всего есть или крахмал...

\~SAG@\~
густой бешамель

Спасибо, я думала, это предположение. Буду пробовать.

\~SAG@\~
мука+слив.масло+молоко или сметана или майонез

мука на слив. масле обжаривается? и потом туда майонез? Очень густо ведь будет. Майонез щас и так густой продают, а тут еще его загустить? Точно водичкой не разбавлять?