Горбушу вкусно и проверенно

Подскажите как вкусно приготовить горбушу, чтоб не очень сухая получилась.

Вот только что ее отобедали ;)
Как делаю я: сначала обжариваю с двух сторон с луком, потом добавляю кипяток(это обязательно так рыба мягкая получается), соевый соус. Тушу. далее добавляю чеснок лимон зелень и сметану. И тушим до готовности. Очень вкусно) :)

А я все просто делаю- за час до готовки вымачиваю куски в молоке с солью и перцем. Потом слегка в муке обваливаю и обжариваю. Моим нравится :P

еще вариант

обжарить отдельно лук репч и морковь, потертую на круп терке
картошку почистить и порезать кругляшами, посолить, поперчить выложить в форму...сверху горбушу (посолить, поперчить, можно приправку бросит) ..сверху слой лука...потом морковь...немного майонеза и сыра немного потереть и в духовк.у :)

горбушу на сковородку с маслом.
овощи (цв.капуста, перец болгарский, фасоль стручковая и тыпы) в кастрюлю с кипящей водой.
когда рыба с одной стороны поджарилась, переворачиваем, из овощей сливаем воду и вываливаем их к рыбе, все дело заливаем взбитым яйцом (можно с молоком, это по желанию), закрываем крышкой и до готовности рыбы.
солить можно как овощи в процессе варки, так и яичную смесь

спасибо! теперь делема рыба одна, а столько вкусного написали :)

А мы очень любим фаршированную горбушу :) Рыбье мясо вынуть полностью, стараясь не повредить кожу. Останется в итоге голова и эта самая кожа с хвостом.Делается это в принципе быстро, особенно с опытом т.к. кости у горбуши крупные особо не надо заморачиваться насчет них, они легко вынимаются. В филе рыбы добавляем по вкусу лук, перец черный соль, можно яйцо, хлеб вымоченный в молоке, что -то жирное типа грудинки или сала, чтобы посочнее было.Еще можно немного лимона, вместе с цедрой.Все ингредиенты перемолоть блендером и нафаршировать кожу полученной смесью.Обмазать сверху майонезом и поставить в духовку запекать.Можно подавать и как обыденное блюдо, а если украсить, то и как праздничное.Мякоть получается нежная, как суфле.Очень нравится детям, в том числе и из-за отсутствия костей :) :) :)

филе порезать на порционные куски, поперчить, чуть-чуть посолить, выложить на противень, смазанный маслом. сверху - помидорки кружкАми, на них - тертый сыр, смешанный с майонезом. в духовку на 25-30 минут при температуре 200гр. Если к луку нормально относитесь, можно добавить порезанный полукольцами на помидорки.