Кексы

Кто знает простые рецепты кексов и секреты их приготовления? Я пробовала два кекса, вкусно, но они у меня не получаются высокими.

Шоколадный: 200 г шоколада, 100 г сахара, 3 яйца, 150 г слив.масла, 50 г муки, 75 г фундука

Растопить шоколад на водяной бане.
Взбить сахар и яйцо + масло + мука + шоколад - взбивать.
Добавить измельченный фундук.
Выпекать: 150 град, 25 мин

Фисташковый: 250 г фисташек, 150 г сахара, 60 г картоф.крахмала, 4 яичных белка

Белки взбить + половина сахара.
Измельченные фисташки + половина сахара + крахмал.
Все соединить.
Выпекать: 150 град, 40 мин. Сверху посыпать пудрой.

Я бы разрыхлитель теста добавила.

www.u-mama.ru/forum/messages.php
www.u-mama.ru/forum/messages.php

спасибо, посмотрю

сделала вчера вот по этому рецепту mybeby.webtalk.ru/viewtopic.php
вкусно. дети поели уже.

Фирменные кексы в нашей семье:
1 стакан муки
1 стакан сахарной пудры (размалываю в блендере)
1 стакан размельченных орехов грецких (можно и поменьше -2/3 стакана, НОЖОМ резать!!!, не наблендере, надо, чтобы кусочками были, можно заменить на цукаты)
1 стакан сметаны
2 яйца
1/2 соды
по формачкам - 200 градусов - 25-30 минут ( до золотистой корочки).
Очень рекомендую.Сообщение было изменено пользователем 12-10-2011 в 15:35