опускается выпечка в эл.духовке

опускается выпечка в эл.духов с конвекцией,духовную не открываю,в газовой такой проблемы не было,почему?

у меня духовка с конвекцией - при выпечке бисквитов конвекцию не использую. Ничего не опускается.
Традиционно опускается только творожная запеканка.
Пеку на 180 градусах.

Я кексы пекла, поднялись хорошо,потом подхожу смотрю а они все грохнулись,пекла при темп.175