Реально ли за 2 часа организовать праздничный стол? Поделитесь опытом!

*
2 человека на 20 человек гостей за 2 часа.

легко.
есть время заказать корзиночки из песочного теста? профитроли для наполнения начинками?

www.u-mama.ru/read/razdel.php
море рецептов.

один делает пиццы или пироги. второй - салатики. затем горячее - курица с овощами, например.

я не люблю салаты ваще. Всегда делаю один какойнить (под шубой, например, с вечера лучше даже делать) и всяческую нарезку: рыбу, мясо-колбасу, сырную тарелку с виноградом и орехами. Если еды кажется мало - варю первое блюдо (тоже накануне можно): солянка, бульон с яйцом, крем-суп грибной и т.п. А на горячее что-то тоже накануне можно: манты налепили, заморозили, потом тока варить поставить, когда за стол сели, через минут 40 как раз готовы будут. Или мясо в духовке: замариновали на часик, и в духовку, на гарнир картохи сварить, посыпать зеленью - красота

а что кто-то тратить на праздничный стол больше времени? :=-O: 2-3 часа достаточно практически хоть для чего

*
на 20 человек гостей за 2 часа. Или это утопия?

это реально

*
Ну может что-то накануне сделать, например, горячее. А закуски и салаты, какие быстро можно приготовить?

накануне как раз заготовки для салатов делать надо, горячее на то и горячее, не разогревать же его?
Просто надо чёткий план и список составить и ваще всё будет чики-пуки

Всегда только так и делаю, времени в принципе некогда больше не бывает. Заготовку для горячего - ну рыбку там или мяско - в холодильник, в специи, за два часа его трынц в духовку и все что угодно упарится за это время.
Все сварено на салаты, что не варится - складывается, только чтобы помыть и нарезать. Салатов семь всегда будет...

при наличии

Татощка
чёткий план и

компоненты очень даже.

делайте на горячее семгу/форель/лосось в духовке или на гриле. Не надо никаких приправ, и так вкусно, минимум затрат по времени. На гарнир элементарно рис сваренный и пожаренный плюс овощная нарезка на каждую тарелку плюс долька лимона. Сколько раз такое делали - на ура уходит! ;)

Что сделать накануне. Печем либо профитроли, либо корзиночки - на следующий день наполним их салатом. Стряпаем бисквитные коржи. Варим картошку и яйца на салат. Можно блины настряпать.
Непосредственно перез торжеством - берем рукав для запекания или пакет - складываем туда куриные ножки, кроличьи лапки или что-то еще подобное, во второй пакет почищенную картошку, чеснок, тмин, сливочное масло - это будет картошка запеченая. Ставим в духовку - примерно через 1,5 часа можно поавать на стол. Вашего участия не требуется, поэтому просто рассчитайте время.
Накануне можно приготовить паштет - обжарить куриную печень, прокрутить 3 раза через мясорубку, добавить сливочное масло, мускатный орех и имбирь - на стол ставить в креманках украсив зеленью.
И пошли крошить салаты - тут уже чисто Ваша фантазия. Для разнообразия на столе купите рыбу соленую в нарезку - бутерброды на стол с лимончиком.
Пока пьют и едят успеете сготовить горячее и подать на стол свеженьким.
В день торжества с утра промочите бисквитные коржи сиропом, взбейте сливки (продаются в пачке миксером взбиваются за 15 минут), намажьте кремом и в холодильник. Если совсем не хотите возиться с тортом в день торжества - сделайте торт "Пьяная вишня в шоколаде" - ему надо сутки выстояться в холодильнике.
Салаты режем, а майонезом заправляем прямо перед подачей на стол.
Из горячего можно рыбу в духовке в пакете запечь и на стол прямо целиком подать - тоже вашего участия в ее запекании не требуется, только приготовьте все, чтобы можно было легким движением руки в духовку отправить.

Татьяна Вакалюк
Всегда только так и делаю, времени в принципе некогда больше не бывает. Заготовку для горячего - ну рыбку там или мяско - в холодильник, в специи, за два часа его трынц в духовку и все что угодно упарится за это время.
Все сварено на салаты, что не варится - складывается, только чтобы помыть и нарезать. Салатов семь всегда будет

аналогично. ничего страшного и невозможного в этом нет ;)

Lenka07
Салатов семь всегда будет

пипец...куда столько :=-O: :=-O:
салаты то мало кто вообще кушает уже сейчас %)

подобие оливье или шуба так жесть

для чего множество "фигли мигли", лучше ОДНО блюдо (ну в плане по кол-ву конеш на всех), но какоеее,чем штевкать тупо будут окорока под майонезом, которые у всех уже на повседневные обеды, ужины
простите, это сугубо моё личное мнение

один салат в индивид порцейку каждому с оформлением, нарезка рыбная и мясная - по одельности конеш каждая

в тарталетки можно сделать творожный сыр с икрой, поверх зелень

хлебушек можно немного для золотистого цвета поджарить, поверх мееееелко мееееелко зелень, она прилипнет к нему
ну и просто так, мало ли кто не лю лю такой ;)

в целом УСЁ как вы желаете, и ЧТО желаете
исходить ещё от контенгента надо
а так, что сделаете, то и будет, главное внимание и уважение к личностям)))

удачки вам!!!

незнаю как с финансами у вас....но я бы пироги заказала...торт купила бы (много народу)...много овощей...бутербродов....на горячее....в духовке на выбор рыба..курица мяско..для страховки печик фаршерованный (мало ли кто голодный окажется)...выпивка это на ваш вкус))) ну и фрукты..а можно арбуз и дыню...

BELKA1980
салаты то мало кто вообще кушает уже сейчас

говорите за себя. когда зовем гостей или на работе накрываю стол -на ура всегда идут именно салаты. тоже делаю не меньше пяти на стол. разных, включая овощной.

BELKA1980
подобие оливье или шуба так жесть

а я их очень люблю, только на праздничный стол давно не ставлю - они для внутреннего использования, повседневные, ИМХО