Баклажаны

ну стандартно "тещины языки"
тоже сегодня буду делать....
баклажаны очистить от корочки, нарезать пластинками по длине . уложить их и посолить сильно и под пресс на 30мин-1 час, нужно это для того, чтобы убрать горечь.
потом готовите соус: майонез и чеснок с травами.
промываем баклажаны и немного отжимаем.
на масле жарим с 2 сторон, предварительно обвалять в муке.
на одну половину намазываем соус и закрываем второй половиной. выкладываем на салат листья и посыпаем зеленьюСообщение было изменено пользователем 28-08-2011 в 12:13

фаршированные баклажаны www.say7.info/cook/recipe/86-Farshirovannyie.html
баклажаны, запеченые с грибами www.say7.info/cook/recipe/459-Baklazhanyi.html
закуска светофор из баклажанов www.say7.info/cook/recipe/482-Zakuska-iz.html

ням ням нямСообщение было изменено пользователем 28-08-2011 в 12:13

я жарю так:нарезаю кружочками,солю(перемешиваю в глубокой тарелке),обжариваю с двух сторон....потом выкладываю кружочки на тарелку,каждый мажу майонезом с чеснаком,сверху на кружочек баклажана кладу кружок помидорки,опять мажу майонезом,потом сверху опять кружочек баклажана и т.д.кушать надо холодным :)

обжариваю тонкими длинными полосками....
готовлю начинку: сыр,чеснок (на терочке мал или через давилку),петрушка мелко,майонез.(
ложку начинки на баклажан..заворачиваю роллом и протыкаю шпажкой для закусок!
красиво на столе и вкусная сытная закуска