вопрос про обработку мяса

Девочки, а вот такой вопрос назрел, глупый может но все же...:)
А вы мясо обрабатываете - моете, режете - в перчатках или голыми руками? Я вот тут резала мясо и порезала палец и вот сейчас в раздумьях - может от этого быть что-нить плохое? Зараза какая нибудь могла в ранку попасть и вызвать какое нить заболевание (а вдруг бешенство %) )

Бабка Ежка
а вдруг бешенство

Мясо-то лисье что ли? Про бешенство у коров и свиней в нашей области дааавно не слышала. Ну и ...перчатка тоже не железная, порезаться можно и через нее. Все мою голыми руками и не заморачиваюсь.

Бабка Ежка
Зараза какая нибудь могла в ранку попасть и вызвать какое нить заболевание

ниче се и что за мясо у вас заразное там такое

Аssiya
Все мою голыми руками и не заморачиваюсь.

Девочки, спасибо, что откликнулись:) Что-то правда "масло начала гонять" в голове по поводу этого пореза. Мясо с рынка, фиг его знает, как его там проверяют, вот и напряглась. Спасибо. успокоили :)

Может быть в сыром мясе любая зараза, вы же не знаете от чего в нашем государстве корова может умереть. Но я пренебрегаю этими нормами безопасности!

Бабка Ежка
Мясо с рынка, фиг его знает, как его там проверяют, вот и напряглась. Спасибо. успокоили

случайно не беременная ли?

Rodina
Может быть в сыром мясе любая зараза, вы же не знаете от чего в нашем государстве корова может умереть.

Да может в мясе всякая фигня быть. Не бешенство, дак какие-нить глисты или еще какая дрянь
у меня на кухне в шкафчике всегда есть мешочек полный перчаток из аптеки, ну не стерильных конечно, просто они тонкие, руку обтягивают, удобнее, чем в хозяйственных. Посуду в таких мою и мясо тоже люблю в перчах, просто потому что оно противное

я все мясное в перчатках разделываю, просто самой удобнее, а не в боязни заразиться чем-нибудь.

Kirisha

случайно не беременная ли?

Нет, не беременная :)

Девочки, а вообще, сами когда нить ранились при работе с мясом? Что-то не отпускает меня мой страх :)

Бабка Ежка
Я вот тут резала мясо и порезала палец и вот сейчас в раздумьях - может от этого быть что-нить плохое?

думаешь, была бы в перчатке что-то бы изменилось?

Бармалей™
Параноикам рекомендуются кольчужные перчатки

+++

3aikа™
Не бешенство, дак какие-нить глисты

ага, и они через ранку в коже леееезут, лееезут
по теме: паранойей не страдаю

Калинка
ага, и они через ранку в коже леееезут, лееезут

ага
не, я-то не из-за боязни,я так

3aikа™
просто потому что оно противное

ну а если серьезно, гельминтами, конечно, через кишечник заражаются, а через порезы есть другие всякие болезни
вот вам :P

Медицинская энциклопедия

ЭризипелоидПеревод
Эризипелоид
I Эризипело́ид (erysipeloidum; греч. erysipelas рожа + eidos вид, синонимы: рожа свиней, ползучая эритема)
инфекционное рожистоподобное заболевание кожи, вызываемое грамположительной палочкой Erysipelothrix rhusiopathiae. Возбудитель Э. относится к коринебактериям. Болеют преимущественно ветеринарные работники, скотники, свиноводы, рабочие мясной и рыбной промышленности, мясники, повара. Источник возбудителей инфекции — зараженные мясо, рыба птица, а также навоз, вода, в которую попадает возбудитель с мочой и калом больных животных. Заражение происходит через микротравмы кожи (порез, укол острой костью) при обработке мяса больных животных или мясных туш, рыбы, инфицированных на складах экскрементами больных мышей и крыс.
Выделяют кожную, кожно-суставную и генерализованную формы Э. При кожной форме после инкубационного периода (1—2 сут.) на месте внедрения возбудителя образуется резко ограниченное, незначительно отечное красное пятно, которое в дальнейшем увеличивается за счет периферического роста; при этом его центральная часть западает, приобретая синюшную окраску, периферическая — остается приподнятой в виде ярко-красного валика. На фоне эритемы возможны пузыри. Пятна локализуются, как правило, на кистях рук, преимущественно на пальцах. Поражение обычно одностороннее. Могут увеличиваться регионарные лимфатические узлы. Субъективно отмечаются зуд, жжение, реже боль.
При вовлечении в процесс мягких тканей фаланговых или пястно-фаланговых суставов возникает кожно-суставная форма. При этом суставы опухают, движения в них затруднены и вызывают резкую болезненность. Редко встречается генерализованная форма, протекающая с высокой температурой тела, тяжелым общим состоянием: на коже конечностей, туловища и лица отмечаются крупнопятнистые высыпания. Иногда поражаются сердце, сосуды головного мозга и другие органы, клиническая картина напоминает хронический сепсис.
Диагноз устанавливают на основании клинической картины и анамнеза (контакт с мясом или рыбой) с учетом профессии больного. Дифференциальный диагноз проводят с рожистым воспалением, вызываемым стрептококком, для которого характерны значительный отек и яркая гиперемия, четкие зигзагообразные очертания краев пятна, отсутствие у него периферического валика, а также выраженные общие явления. Э. отличают от панариция, у которого нет резких границ зоны воспаления, имеются признаки нагноения.
Лечение проводят обычно амбулаторно. Назначают антибиотики (например, пенициллин, эритромицин); при кожно-суставной форме их сочетают с аутогемотерапией. Местно показаны ультрафиолетовое облучение в эритемных дозах, а также 10% синтомициновая или ихтиоловая мази. Прогноз обычно благоприятный.
Первичная профилактика заключается в своевременной уборке и систематической дезинфекции мест стоянок скота; недопустимо поступление на пункты переработки мяса туш больных животных. Необходима борьба с грызунами, а также предупреждение микротравм. Важное значение имеет обработка микротравм 0,2% линиментом тезана; традиционные антисептики надежно не предохраняют от заражения эризипелоидом.
II Эризипело́ид (erysipeloidum; греч. erysipelas рожа + eidos вид; син.: рожа свиней, эритема ползучая)
инфекционная болезнь из группы бактериальных зоонозов, вызываемая Erysipelothrix rhusiopathiae, проникающим в организм человека через поврежденную кожу (чаще кистей); характеризуется возникновением в месте внедрения возбудителя интенсивно расширяющейся эритемы с побледнением в центре, припухлостью и болезненностью, а иногда — при генерализации инфекции — развитием артритов; заболевают преимущественно лица, занятые убоем и обработкой туш скота и птицы, а также переработкой рыбы.

1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.

ну и еще))так, чиста для общего образования)
dermatovenerology.net/kartamyshev/102_erysipeloid.shtml

3aikа™

ну и еще))так, чиста для общего образования)

Вот спасибо, порадовали В ближайшую неделю я точно не усну

встретились пару параноиков %) %)

Бабка Ежка
Вот спасибо, порадовали В ближайшую неделю я точно не усну

да ладно))

*Наталья
встретились пару параноиков

я не параноик, я просто в мед когда-то хотела поступать и очень любила читать всё, связанное с различными болезнями и т.д. и т.п.))

3aikа™
Да может в мясе всякая фигня быть. Не бешенство, дак какие-нить глисты или еще какая дрянь

Нет не может, дрянь не покупаю.

Бабка Ежка
Мясо с рынка, фиг его знает, как его там проверяют, вот и напряглась.

Вет. врач его проверяет обязательно.

В перчатках готовят повара в ресторанах - чем выше категория ресторана, тем обязательнее данное правило. НО готовят они в перчатках, чтобы не осеменить мясные продукты всякими там сальмонеллами, дизентирийными палочками, кишечной палочкой и прочим. Так что вся зараза от нас человеков так сказать.
Кстати, самое дорогое блюдо - "Татарский бифштекс" - он делается исключительно из сырого мяса и едят его естественно сырым. А также стейки с кровью и еще много блюд из сырого мяса - считается, что так не разрушается в нем железо. А вы всего лишь порез...Меньше смотрите чушь всякую по телевизору.

Спасибо всем откликнувшимся:)