Белый соус с молоком

Всем привет! Девочки выручайте! Забыла как делается соус с молоком. А очень хочется его к ежикам приготовить.

бешамель? столовую ложку сливочного масла растопить, туда столовую ложку муки, когда смесь схватится, налить поллитру молока и до загустения на медленном огне доводить.
к ежикам ваще-то лучше сметанный соус. ложку муки с бульоном мясным поджарить, туда сметану и томить, размешав до однородной массы без комков.

Кузькина мамо
бешамель? столовую ложку сливочного масла растопить, туда столовую ложку муки, когда смесь схватится, налить поллитру молока и до загустения на медленном огне доводить.
к ежикам ваще-то лучше сметанный соус. ложку муки с бульоном мясным поджарить, туда сметану и томить, размешав до однородной массы без комков.

:dada: я, когда лень, муку не жарю, просто в молоко добавляю муку и венчиком вбиваю, ставлю на огонь, довожу до густоты, солю, добавляю немножко масла сливочного - провожу им по поверхности соуса, чтобы корочка не образовывалась.