Дайте вкусных рецептов засола рыбы?

Интересует селедка и горбуша. Может еще какую рыбу вкусно солить умеете? Не доверяю магазинской селедке малосольной, а жуть как люблю.

Katy7788
рецепт потрясной соленой скумбрии :)

Катюш, а приправа в твоем рецепте фигурирует какая? это имеется ввиду перец и лаврушка? или спец. смесь для горбуши? или какая?

1 кг чищеной свежей селедки порубить кусочками, 0,5 кг лука порезать кольцами, добавить: 0,5 ч.л. перца черного молотого; 0,5 ч.л. перца красного молотого; 0,5 ч.л. кориандра молотого, 1.ст.л. соли обычной; 2 ст.л. уксуса столового. Перемешать. Заправить: 1 ст.л. томатной пасты пережарить на подсолнечном масле (прибл. 0,5 стакана), остудить, добавить в рыбу с луком и в холодильник наночь. Суперская рыбка получается, но для любителей остренького.