Подскажите блюдо с варёной скумбрией...

Автор
в инете там всё только с копчёной или консервированой...

ИМХО, но в салатах например, можно и вареную использовать, а пресноватый вкус, если кому-то покажется не остро, можно компенсировать соусом, зеленью, приправами.

Я бы её положила на сковородку, чуть масла, лук и залила все это омлетом. Была бы тушеная рыба. Гарнир - рис с кукурузой.

А под маринадом ее не делают? Ну обычный маринад, под которым чаще всего минтай делаютморковь+лук спассеровать+ томат паста+ уксус, соль, сахар, перец. Охладить, перемешать и дать настояться.

я бы салатик сделала по мотивам известной мимозы - один раз такой пробовала в гостях. Там еще сельдерей был добавлен к основным ингредиентам. А так - самая вкусная она на гриле :))) намного лучше всяких форелей...