Помогите! Как делать гель из желатина??

Хочу сбоку прикрепить украшения на торт, довольно увесистые. Торт будет обтянут мастикой шоколадной. Начиталась, что гель из желатина можно использовать как пищевой клей. Как его делать? Знаю только, что пропорции желатина и воды 1-1. Но если сделать обычное желе, то вряд ли будет держать..Сообщение было изменено пользователем 14-08-2011 в 14:16

Может посоветуете еще какие-либо способы крепежа?

Как гель длать не знаю, но склеивать вроде как белковой глазурью можно.

Обычно клей делают из СМС(карбоксиметилцеллюлоза) и воды-это кондитерский клей, но её(СМС) купить сложно. Советую посадить на Royal Icing (белковый крем): 1 белок+300гр сахарной пудры+сок половины лимона. Взбивать нужно очень хорошо и долго. Отсадить крем из корнетика с насадкой (маленькое отверстие) и посадить на это украшение. Очень хорошо держится практически все, когда Royal Icing высохнет.