Как рыбу готовите?

Очень любим так: филе горбуши (делаю сама из обычной рыбы) посолить, поперчить, выложить в 1 слой на листик, промазать майонез+сметана+немного водички+прованские травы, сверху помидорки свежие кружочками, дальше сыр очень обильно. Таких слоев м.б. несколько, а можно один.Запекать в духовке минут 40. Вкуснятина :y_0022:
А еще дети любят рыбные котлетки (делаю из горбуши, из щуки). Из гобуши - филе рыбы с луком прокрутить ч/з мясорубку , + соль, перец, яйцо, немного батона, размоченного в молоке. Из фарша нажарить котлетки (маленькому наверное лучше - на пару). Из щуки тоже самое, только в фарш еще добавляю немного сала свинного, чтоб котлетки были помягче (если сала нет в фарш можно добавить несколько ложек майонеза). Котлеткт получаются нежные и сочные! :y_0022: :y_0022: :y_0022:

чо её готовить? %) посолил, поперчил, намазал чем нибудь и в духовку...

jersan
чо её готовить? посолил, поперчил, намазал чем нибудь и в духовку...

А лимончик??? Это ж святое, без него никак
Покупаю дораду, сибас, семгу. Из семги уху варю, остальное в духовке запекаю целиком.
Еще иногда котлеты из щуки делаю.

Кувшинка
дораду, сибас,

Кувшинка
в духовке запекаю целиком.

пожалуйста расскажите, эти рыбки костлявые?
Я как-то жарила сибасса, мне оч. понравилось...а вот запекать?

Кувшинка
А лимончик??? Это ж святое, без него никак

никогда не понимал зачем эта кислятина в рыбе... %) плохую - уже не спасёт, а в хорошей - и не нужен...

jersan

++++++++++

Шишка Еловая

Неа, центральный скелет и все.Сообщение было изменено пользователем 06-05-2011 в 10:16

jersan
никогда не понимал зачем эта кислятина в рыбе... %) плохую - уже не спасёт, а в хорошей - и не нужен...

Здравствуй, единомышленник!

Как правило, лимон в рыбу добавляют для того, чтобы лимонная кслота,размягчила,так сказать, косточки рыбы. Но вот для ребенка 1, 6 г поперчить и тд, не знаю. Надо ли вообще тогда давать.
Канеш малышу лучше рыбудавать нежирную. Минтай. Чего бы и нет?

Мы любим тушить с томатами и морковью. Просто обжариваем немного (для красоты) кусочки рыбы в муке (любой, но лучше морской), тонко нарезаем морковь и лук, пасеруем. Затем выкладываем овощи в кастрюльку, сверху рыбу и заливаем томатным соком (томатная паста с водой или свежие помидоры). Тушим до готовности :)

Недавно делала вот таку запеканочку
www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/zapekanka/st00010.htm, оччень даж ничего получилось. И в горячем и в холодном виде понравилась. Нежно быстро, полезно...