Вечеринка в Азиатском стиле

До дня рождения мужа еще как до Киева пешком, но уже и не за горами. Начала продумывать меню праздничное, и тут захотелось мне нечто тематическое, а именно - Азиатское. Отмечаем его д/р всегда дома, а посему уже пора присматривать рецепты. Покопалась в просторах и-нета, повыбирала немного, но все-таки решилась просить помощи: накидайте плиз проверенных доступных рецептов Азиатской кухни (заказывать чего-либо из ресторана - не вариант - не в Ека-бурге мы живем, расчитываю только на собственные силы и на вашу помощь).

Азия - большая. кухня чьей конретно страны интересует? а то и манты , и карри, и шашлыки, и сациви, и утка по-пекински - азиатские блюда.

Что-то ближе к Японии хотелось бы, на крайний случай Китай или Корея, только кроме суши-роллы еще что-нибудь, что реально приготовить в России.
Млин, а может глупая затея: накрутить пельменев по-Уральски и не заморачиваться %)
Начались муки творчества

Сделайте китайские пельмешки. Димсамы :)

Мариска
карри

Вообще-то специя, применяемая в различных блюдах

Мариска
сациви

кавказкая кухня, а не азиатская ;)

[a url=forum.say7.info/topic41320.html]вот[/a] вкусные японские штучки

Жареный рис с овощами и морепродуктами
Тайский суп с курицей на кокосовом молоке

ms.lora
Вообще-то специя, применяемая в различных блюдах

карри, вообще-то индийское блюдо с применением данной приправы

ms.lora
кавказкая кухня

кавказ-то у нас где находится? в Европе, судя по вашим умностям? %)

Olga_V_A
Что-то ближе к Японии хотелось бы, на крайний случай Китай или Корея,

темпуру сделайте - кляр из яйца, холодной воды, соли и муки и в нем обжарьте лук, морковь, кольца кальмаров, креветки и др. морских гадов. нужно обжарить во фритюре, выложить на салфетку. подавать с соевым соусом, можно и со сметанкой.

Мариска
кавказ-то у нас где находится? в Европе, судя по вашим умностям?

Вы не поверите. В Европе.
Вообще-то японская и китайская кухня сильно отличаются, можно сказать, кардинально. Так что сначала определитесь, что делать хотите.

MamaNatasha
В Европе.

это спорный вопрос. так или иначе, сациви - блюдо восточной кухни, а на востоке у нас что? Азия.

Мариска
это спорный вопрос

Хм. А я из курса географии помню очень даже четко, где граница проходит. Думаете, врали?

MamaNatasha
Хм. А я из курса географии помню очень даже четко, где граница проходит. Думаете, врали?

до сих пор спорят ученые, о том, к какой части материка отнести Кавказ. Думаю, преподаватель имел на этот счет свое мнение, либо поддерживал какого-нибудь маститого ученого в этом вопросе. но речь о кулинарии. :)

Мариска
речь о кулинарии

:)
Китайская
Куриные грудки с зеленым перцем и орехами

500 г куриных грудок
50 г орехов (кешью или арахиса)
2 столовых ложки вина (шаосинского или мирин)
яичный белок
1 чайная ложка крахмала
2 стручка зеленого перца
120г растительного масла
1 чайная ложка соли
половина чайной ложки сахара
половина чайной ложки вэйцзин (адзи-но-мото)

Нарезать грудки кубиками, смешать с ложкой вина, белком и крахмалом. Нагреть 70 г масла и обжарить грудки, пока они не изменят цвет. Переложить на блюдо. Нагреть остальные 50 г масла и жарить три минуты нарезанный квадратиками зеленый перец, добавить орехи. Потом положить туда же поджаренную курицу, столовую ложку вина, сахар, соль, адзи-но-мото. Перемешать на огне и подавать.

MamaNatasha
половина чайной ложки вэйцзин (адзи-но-мото)

еще бы знать что это такое
можно утиные ножки или грудку запечь или обжарить, а к ним сделать апельсиновый соус, в который добавить жгучего перца. в наших широтах сойдет за утку по-пекински.

Мариска
еще бы знать что это такое

Соус, один из самых популярных в китайской и японской кухне. Усилитель вкуса.

можно сделать курицу-терияки. обжарить с овощами курицу, добавить соус, разбавиить чуть-чуть водой и потушить. а еще поделюсь любимым рецептом. Курица с овощами, жареная в воке. Воку( сковороду глубокую навроде казана) нагреваем и выкладываем курицу, лук, стебли бамбука, немного шинкованной пекинской капусты, морковь, грибы шиитаке, постоянно помешиваем, подливаем устричный соус, тушим минут 5, добавляем отваренную яичную лапшу. немного тушим и сервируем.

MariaL
Жареный рис с овощами и морепродуктами
Тайский суп с курицей на кокосовом молоке

Ооооооо, я щас упаду под стол от желания поесть этой вкуснятины.
К сожалению рис получается все равно не таким как в Тае.

да, можно ведь еще морковки по-корейски наделать и спаржи туда добавить.

Спасибо откликнувшимся.
Пока четко не определилась, но видимо будет некий микс: на горячее рис по-Китайски с куриными крылышками в том-же стиле, в качестве холодной закуски сваяю суши-роллы (время есть научиться) ну и салаты придется из Корейской оперы брать :)
Надо подумать как все это соединить воедино, чтобы было некое подобие гармонии.
Блин, ну и любим мы пожрать

MamaNatasha
Соус

это не соус, а белый кристаллический порощок - глутамат натрия

Мариска
карри, вообще-то индийское блюдо с применением данной приправы

Что такое карри?

Это – смесь пряностей, так же называют блюда, которые ими приправляются. В каждой провинции Индии можно найти традиционные, часто наисложнейшие их типы, а в семьях принято передавать по наследству любимый рецепт. К основным видам пряностей для карии относят кориандр, кардамон, корицу, гвоздику, кмин , бадьян ( звездчатый анис), горчичные зерна, черный перец, красный жгучий перец, куркуму, имбирь, шафран, мак, мацис, миндаль, кокосовый и мускатный орехи. Некоторые пряности. Например корицу, бадьян, кардамо, гвоздику. Перед употреблением лучше прокалить или слегка обжарить на огне для усиления их аромата.

Мариска
кавказ-то у нас где находится? в Европе, судя по вашим умностям

MamaNatasha
Вы не поверите. В Европе.

географию учите

Мариска
сациви - блюдо восточной кухни, а на востоке у нас что? Азия.

сациви блюдо кавказкой кухни, А восточная и кавказкая кухня различаются. Говорю Вам как человек живший достаточно долгое время на Востоке :)

ms.lora
ms.lora

подготовилась, да не по теме тема о рецептах блюд, а не о том, кто самый умный. ;)

ms.lora
Что такое карри?

ms.lora
так же называют блюда

И???? в своем перечислении я имела в виду блюдо, вообще-то, а не приправу.

ms.lora
географию учите

в прошлом году Московское отделение Всесоюзного географического общества приняло решение: Урал теперь решено целиком относить к Европе, а Кавказ — тоже целиком — к Азии. Азовское море следует считать европейским. Такое решение вопроса о границе Европы и Азии будет отражено во всех учебниках географии и на всех географических картах, выпускаемых в учебных целях. Ну и кому теперь географию учить?