помогите сварить рассольник

Я сначала в бульон картоху закладываю,потом зажарку из морковки и лука. Потом перловку и мясо. А огурцы в последнюю очередь,иначе картошка стекловидной становится. Лавровый листик и зелень Специи по вкусу,я аджику люблю,только в компот её не кладу.

я ваще перловкукидаю вариться вместе с мьясом. отдельно обжариваю морковку, лук.. отдельно огурцы. закидываю картофан в бульон с перловкой, потом туда же зажарку и огурцы.. ну и + специи лаврух и прочее по вкусу

Я перловку не варю,я ее замачиваю загодя. Огурцам вообще пофиг-обжарить их или так кинуть.

1)отдельно на сковороде пассируете огурчики солёные,соломкой порезанные,НЕДОЛГО,минутки 3
2)на другой сковороде обжариваете морковь,лук,перчик и потом добавляете помидорку или томатную пасту
3)в готовый бульон с перловкой(если перловку варите отдельно,то её надо добавлять по одной ложке,чтобы не было много) добавляете картошку,порезанную соломкой
4)когда картошка сварится почти,добавляем 1),2),и немного зелени.,специи по вкусу,много не солите,так как огурцы солёные.
Не бойтесь экспериментов.Основа рассольника-перловка и солёные огурцы,а всё остальное,на ваш вкус.Я иногда даже без мяса варю,и очень вкусно.Удачи!

оля1970
Основа рассольника-перловка и солёные огурцы

я с рисом варю :P

а я варю рассольник так:
1.ставлю мясо и сразу закидываю перловку
2.затем картошку
3.обжариваю лук и морковь и в бульон как сварится какртошка
4.быстренько жарю огурцы и туда же + могу добавить рассол от огурцов в суп+зелень и всё !

Мне вот такой рецепт нравится, тока это без мяса :)
Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, картофель порезать кубиками и положить в суп.
Добавить лавровый лист и перец-горошек. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол - не пересолить).
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
Огурцы порезать тонкими кружочками или полукружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу).
За 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы.
В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок).
Всегда на одном сайте беру рецепты, простые, без непонятных ингридиентов и готовить легко и вкусно. Ссылку вроде по правилам нельзя?

анонимка
тоже их предварительно не тушите?

обычно нет..

анонимка
А рассол добавляете?

не помню.. да добавляю

анонимка
А рассол добавляете?

не добавляю

анонимка
у меня огурцы домашние, не маринованные, а соленые....

такие как раз и лучше

Fиoн@
я ваще перловкукидаю вариться вместе с мьясом. отдельно обжариваю морковку, лук.. отдельно огурцы. закидываю картофан в бульон с перловкой, потом туда же зажарку и огурцы.. ну и + специи лаврух и прочее по вкусу

и я точь-в-точь)))

www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html

Мой любимый рецепт - по нему всегда готовлю: www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html

Сначала варю мясо, пока оно варится запариваю в кипятке перловку,минут на 15, чтобы быстрей сварилась, потом кидаю картошку. потом зажарку из лука и морковки, потом обжариваю огурчики и туда же. Ну, в общем-то и все - еще остается лаврушка и желательно свежая зелень. Очень вкусно!!! Рекомндую.