Как приготовить голову семги?

Купила с головой, а там голова грамм на 300 потянет, выкидывать жалко. Можно ли ее в уху? Что из нее надо убирать при варке?

жабры

elis1
Можно ли ее в уху?

конечно, голову и хвост в уху. остальное на усмотрение ;)

одной головы мало на уху. хвост еще побольше отрезать и туда же, жабры убрать, чешую почистить

Да, жабры уберите и такая уха будет вкуснячая. :)

www.restoran.ru/msk/articles/kulina/masterklass/noname_89

просто и обалденно вкусно!

я помимо жабр еще глаза выколупываю , а то они какие-то стремные

спасибо всем :)

Беня
www.restoran.ru/msk/articles/kulina/masterklass/noname_89

просто и обалденно вкусно!

Уха с рисом??? никогда не пробовала Действительно вкусно?

Апсара
жабры

я тоже убираю

но вот выдрать их - очень трудно! Как вы справляетесь? Я просто аж вспотею, пока их уберу - и ножом отрезаю, и ножницами пытаюсь...минут по 30 мучаюсь... вы их легко убираете?