Шашлы на природе. Праздничный стол

В следующие выходные празднуем мой ДР на природе. Теплый домик к природе прилагается :)
Гости молодые-веселые + ребенок 6 лет. Хотелось бы советов/идей, как лучше организовать стол.
Шашлы из мяса, курицы и сосиски и рыба-гриль будут, надо наверное еще какие-то салаты и закуски придумать,
причем делать их будем с девочками в дачном домике, пока мальчики на улице с мясом будут возиться.
Вот что можно приготовить в таких условиях?

Кузькина мамо
Вот что можно приготовить в таких условиях?

Чем эти условия отличаются от домашних?
Помыли фрукты-овощи, порезали, вуаля.

Кузькина мамо
Шашлы из мяса, курицы и сосиски и рыба-гриль будут

Имха что-то тут сугубо лишнее и останется не съедено.

Кузькина мамо
салаты и закуски придумать,

Заверните овощи с сыром в лаваш.

Время не властно

У нас гости, скажем так, ооочень покушать любят. 10 человек.
Условия отличаются тем, что ничего сварить/пожарить мы не сможем. Желательно из свежих продуктов.
И не только фрукты-овощи. Хочется каких-нибудь оригинальных закусок, стараюсь удивлять гостей обычно.
Может есть фирменные рецепты салатов из свежих продуктов (и не консервов) и закусок из них же?

sociable
Заверните овощи с сыром в лаваш.

спасибо, еще!

Мне имхуется что прямо вот салаты это лишнее.
Нарезать овощи разные много. Редисочку (израильская сейчас очень даже ничего сочная) Зелень.Мягкий сыр (адыгейский, сулугуни)
Если прямо вот очень надо то пока шашлы готовятся можно колбасную нарезку выставить.
Из дома привезти морковь по-корейски и сырный салат например .И в лаваш завернуть.

Также дома сделать зеленое масло и в багете запечь на мангале. очень вкусно и быстро.

а вот чего вспомнила закуски на шпажках : туда все можно сыр твердый +виноград (или другой фрукт) или маслины
Колбаса+соленый огурчик.
ну фантазируйтеСообщение было изменено пользователем 20-03-2011 в 13:11

Лампа
Также дома сделать зеленое масло и в багете запечь на мангале. очень вкусно и быстро.

можно подробнее? интересно.

Кузькина мамо
можно подробнее?

берете любимую свежую зелень (укроп, петрушка, базилик и тд) Измельчаете в блендере и смешиваете со сливочным маслом Можно посолить. Зелени должно быть много. Потом маслом намазываете багет ( либо режете его повдоль либо поперек на маленькие кусочка). Потом собираете его обратно в виде багета .Заворачиваете в фольгу. Потом жарите на мангале.
Внимание : следите чтобы не подгорело.
Можно эти багеты приготовить дома.

Лампа

Спасибо, приготовим, вкусно звучит!

Кузькина мамо
еще!

пирожки не помешают с любой начинкой.

Кузькина мамо
Шашлы из мяса, курицы и сосиски и рыба-гриль будут, надо наверное еще какие-то салаты и закуски придумать,

Салаты с майонезем, пироги и пр "тяжести" явно лишнее к шашлыкам....
Овощи - перец сладкий/огурцы/помидоры, на горячий гарнир можно цв капусту/брокколи/фасоль/овощные смеси подогреть, заготовки типа лечо, баклажаны/кабачки... Ну и хлебобулочные в тему- лаваш тонкий/толстый, питу можно.
Особо прожорливым сварите картохи, с укропчиком...

• сырную нарезкуСообщение было изменено пользователем 21-03-2011 в 19:56

картошку запечь в фольге на том же мангале.
в лаваш еще дома можно завернуть творог+много зелени+чеснок+соль. он пропитается и будет вкуснее. тот же солено-чесночно-травяной творог можно просто взять с собой и уже на месте мазать на чипсы (принглз для это лучше подойдет)
плюсуюсь к нарезкам из сырых овощей и заготовок типа лечо, маринованые грибочки-огурчики-помидорчики.

Ох, всем спасибо. Сижу на работе, обливаясь слюнями :)

Кузькина мамо
Ох, всем спасибо.

С вас шашлы ;) ну или хотя бы фоты :)

Лампа
берете любимую свежую зелень (укроп, петрушка, базилик и тд) Измельчаете в блендере и смешиваете со сливочным маслом Можно посолить. Зелени должно быть много. Потом маслом намазываете багет ( либо режете его повдоль либо поперек на маленькие кусочка). Потом собираете его обратно в виде багета .Заворачиваете в фольгу. Потом жарите на мангале.

чесночка немного надавить в масло :)

R@D

Хорошо :)

Кузькина мамо
Вот что можно приготовить в таких условиях?

огурцы, помидоры и корейской фигни всякой.

Отчитываюсь!
В итоге мы просто порезали кучу Гауды и Адыгейского с виноградом, апельсинами и яблоками,
сделали нарезку из болгарского перца, помидоров, огурцов и редиски,
я приготовила перед отъездом на дачу 2 пиццы (мужскую и женскую, так их прозвали, М - слоеное тесто промазываем смесью кетчуп+майонез, кладем сверху тонкий слой фарша, на него кружки помидорок, на каждый кружок капля майонеза, сверху на все это много-много сыра твердого, Ж - основу готовую промазываем неб. кол. кетчупа, выкладываем половинки виноградин красных крепких сладких, между виноградин тонкие пластинки твердого сыра, посыпаем все тонкими полосками желтого болгарского перца и сверху 2 вида сыра - твердый любой и мягкий творожный (я брала Гауду и Адыгейский).
ну сами шашлыки были из курятины и свинины, до рыбы не добрались, наелись.
И, спасибо Лампа, за идею рецепта с багетом. Я резала вдоль багет, промазала маслом с петрушкой, укропом и зеленым луком, и заложила внутрь кусочки сыра. Запекла в фольге в духовке примерно мин 15. Остывать багет оставила в фольге, открыла и нарезала уже на даче. Получилось очень классно! Гости оценили, рецепт просили :)
В общем, всем спасибо за советы!
P.S. Все те идеи, что не реализовали, взяла на заметку, буду радовать мужа теперь. ;)Сообщение было изменено пользователем 28-03-2011 в 18:15

а фото?

Лен4а

Расхватали половину еще до того, как все нарезали и выставили на стол :) Да и не фоткались мы.