Рецепты постной кухни

надеюсь хоть в этой теме будут рецепты.
вот мои:
фасоль стручковая тушеная с помидорами)
греческий салат без сыра
картофельный суп-пюре с грибами и жаренным луком)

у меня подруга делает картофель запеченный с овощами всякими, салаты с капустой соленой, кальмары с рисом внутри.

а кто нибудь подскажет в какие дни Великого поста можно есть морепродукты

ЖеЛе
а кто нибудь подскажет в какие дни Великого поста можно есть морепродукты

Вы наберите в инете про Великий пост, там календарь должен быть расписан.

а када нынче пост?

calendar.lenacom.spb.ru/

я делаю такое блюдо: варю картофелины одинакового размера до полуготовности. беру ложку и "мякоть" выскребываю, чтоб стаканчик получился. беру грибы, лук, измельчаю, обжариваю, солю, перчу, складываю в стаканчики. мажу сверху постным майонезом. ставлю в духовку на 30-40 мин. вкусно. можно просто запекать картофель в кожуре, сделав надрезик. потом с помидорками-огурчиками солеными кушать или с маслом вонючим подсолнечным. можно сварить гречку, обжарить грибы и лук, соединить с гречкой. можно "горшочки" с картошкой, грибами, овощами, или капусту с грибами в горшочке.

Мариска
варю картофелины одинакового размера до полуготовности. беру ложку и "мякоть" выскребываю, чтоб стаканчик получился. беру грибы, лук, измельчаю, обжариваю, солю, перчу, складываю в стаканчики. мажу сверху постным майонезом. ставлю в духовку на 30-40 мин.

ой наверно это очень вкусно)))))

а как делать тесто без яиц например на вареники?

ЖеЛе
ой наверно это очень вкусно)))))

не то слово ;)

Мама варит очень вкусные грибные супы с фасолью, поджаркой. можно еще огурчик соленый положить или маслины - на свой вкус :) Морепродукты, вроде, все можно, только в страстную неделю нельзя. Вообще, с грибами столько блюд можно приготовить вкуснейших. Гречку можно. Гречу сначала поджарить без масла, потом залить водой и варить до готовности. На сковородке поджарить лук, морковь тертую и грибы (любые). Как греча сварится, выложить в нее поджарку, перемешать. Тоже очень вкусно, даже без всяких котлет-сосисок. Можно еще масла сливочного кинуть

Alice\~Лисица
Можно еще масла сливочного кинуть

это животные жиры, нельзя. Оливковое масло.

Ольга (Лёлик)
это животные жиры

Ой, да :) Ваша правда

Alice\~Лисица
Гречку можно

фу фу фу не люблю гречу.....

ЖеЛе
фу фу фу не люблю гречу.....

таки перловка с обжаркой хороша... но я ее люблю просто :)

Я, честно говоря, в гастрономическом плане не держала пост ни разу, в последние годы то кормящая, то беременная :) А до того мелкая была, не до того было. Вообще, суть-то не в том, что есть или не есть :)

ЖеЛе
фу фу фу не люблю гречу.....

Рис, чечевица (с грибами, кстати, тоже хороша)

ЖеЛе
тесто без яиц

ПЕЧЕНЬЕ

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1 - 1 1/2 стакана, растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1 1/2 стакана воды, 2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.
БУЛОЧКИ С КАПУСТОЙ
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г. дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
В подогретую воду (температура 35-40 градусов) добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.
Капусту нашинковать соломкой.
В подготовленное тесто добавить капусту, и хорошенько перемешать.
Поставить тесто для брожения в теплое место на 25-30 минут. Сформировать булочки, уложить их на сухой противень, пусть постоят еще минут 20, выпекать 20-25 при температуре 200-220 градусов .Горячие булочки смазать растительным маслом.
ЛУКОВНИК
Тесто: 800 г. муки, 30 г. дрожжей, 2 стакана воды, 1/4 ч. ложки соли. Для начинки: 8 головок репчатого лука, 3/4 стакана растительного масла, 1/2 ч. ложки соли.

Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать самые тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, положить в сотейник, запечь в духовке.
МЕДОВИК
1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, мука, по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедра), сода и уксус.

Размешать до растворения 1 ст. теплой воды, сахар и мед. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), изюм, орехи, ваниль (или цедру), и соду, гашеную уксусом. Перемешать. Выпекать 15 минут.
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедра)
Перемешать 1,5 стакана воды, варенье, сахар, орехи, ваниль (цедру). Добавить муки до консистенции сметаны и гашеную соду. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов. Выпекать 15 минут.Сообщение было изменено пользователем 13-02-2011 в 16:40

Alice\~Лисица
Вообще, суть-то не в том, что есть или не есть

Суть, конечно, не только в отказе от скоромного, но без смирения плоти не достигнешь и смирения души!
И от Форума хорошо бы отказаться на время поста...

А так-то мне удивляют подобные темы...Набираешь

ЖеЛе
Рецепты постной кухни

и отлрывается масса ссылок. Что за смысл переписывать?

Лично я считаю лучшим кулинарным сайтом на сегодняшний день этот:
gotovim-doma.ru/view.php

Лукерья Симакова
Суть, конечно, не только в отказе от скоромного, но без смирения плоти не достигнешь и смирения души!
И от Форума хорошо бы отказаться на время поста... Неужели откажешься? тогда респект...

Naturlich!
Неужели откажешься?

Поживём - увидим. Боюсь, тебе делать нечего будет без меня....

Лукерья Симакова
Боюсь, тебе делать нечего будет без меня... не преувеличивай. Инет только часть жизни, меж работой.
ну и есть еще собой))

Naturlich!

Аминь!

Лукерья Симакова
Лукерья Симакова

Ваши посты противоречат друг другу %)