как вы делаете фарш для пельменей

[cit]аноним
свинина+говядина напополам + 0,5 лука на 1 кг. мяса.

только еще добавляю чеснок

свинина+говядина пополам+лук соль перец немного водички холодной кипяченой и делаю пельмени вкусно

Свинина, говядина, лук, соль, немного водички для сочности. Из специй - только черный перец. Пробовали разные специи добавлять, но они портят вкус пельменей, имхо. Еще стала добавлять в фарш майонез, может это извращение, но нам так больше нравится:) фарш нежнее становится

Свинина, говядина, лук, соль, немного водички для сочности. Из специй - только черный перец. Пробовали разные специи добавлять, но они портят вкус пельменей, имхо. Еще стала добавлять в фарш майонез, может это извращение, но нам так больше нравится:) фарш нежнее становится

Курица, куриный жир, можно любой другой жир, лук, соль, перец. Вкусненько получается.

филе куриное + жирная свинина один к одному, много лука, лук обязательно резать ножом, а не крутить на мясорубке, после того как лук порезать - надо его толкушкой подавить чтобы сок дал, соль, перец. все

ни разу не ела пельменей вкуснее чем дома :)

а если хочется мясокапустные, сколько капусты на кг фарша добавить?

Миссис Трололо
мясокапустные

мы делаем салокапустные - на долю капусты - треть доли сала
мясокапустные я бы сделала налопопам наверное :)