Говядина и... Помогите кто может...

плов

тихушница
самый простой рецепт, спецом для лохов

здесь была реклама сайта
там, правда, из курицы, но на этом же сайте ( :heart: ) можно посмотреть рецепт и с другим видом мяса. Хотя, казан или гусятницу все же приобретите, в обычной кастрюле, мало того, что скорее всего пригорит, но и теплораспределение гораздо хуже, что скажется на вкусе блюдСообщение было изменено модератором 09-12-2010 в 09:43

берете кусок говядины, обмазываете его всякими специями ,аджичкой, чесночок внутрь, плотно все упаковываете в фольгу и в духовку на часок - полтора, можно два...хуже не будет ...потом фольгу разворачиваете, укладываете кружочками помидор и тертый сыр и обратно в духовку до запекания корочки

еще вариантик...режем говядину кусочками, длиненькими такими как на гуляш, добавляем майонез, специи и прочее,все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 40 помариноваться, на противень выкладываем тертую морковку(можно предварительно обжаренную) следом мясо, картофель кружочками, заливаем водичкой, сверху майонез, а можно и без него, и в духовку. Я еще добавляю соленый огруец, тоже вкусно :)

когда я не знаю что делать с говядиной, банально варю. бульон потом в дело пойдет, а мясо уже вареное можно резать на нужные куски и обжаривать. или холодным съедать, или в салат...

духовка вам в помощь ;) обращайтесь - рецептиков таких куча, простых и вкусных

например куда можно деть фарш...
Продукты:
4 яйца
1 ст сметаны (можно заменить на йогурт)
1 ст майонеза
1 ст муки
чуть-чуть разрыхлителя
Все смешиваем, далее идет дело к начинке :) Можно запихать все,что угодно, от фарша до консервы рыбной, а также капуста тушеная или еще что-нибудь-ну не суть.
на противень выливаем половину нашего теста (оно жидковатое - не пугайтесь, так и должно быть), далее кладем начинку, фарш нужно обжарить и немного потушить, капусту тоже тушу, но можно и сырую, с консервой ничего делать не надо , далее заливаем оставшейся половинкой и в духовку, запекаем до золотистой корочки, подаем со сметаной- ням-ням...называется сие блюдо паштида :)

тихушница
простое и вкусное

берем целую курицу и пачку соли, соль на сковородку туда курицу без всяких специй и майонеза и в духовку, до золотистой корочки :)

рыбу делаю так - очень вкусно.
морковь пережариваю с чесноком, летом,когда много дешевых помидор еще кладу и их, выкладываю все на противень, сверху кусочки рыбы, обычно горбушу беру, сбрызгиваю соком лимона, сверху тертый сыр (без майонеза) и в духовку до золотистой корочки.
МОжно горбушу в омлет, просто выкладываю на противень рыбу, заливаю омлетом делаю его один к одному яйца и молоко, добавляю туда столовую ложку сметаны и зелень, заливаю рыбу и тоже в духовку

пельмени в духовке ;) отвариваем их не до готовности, потом их в горшочки ( не уловила есть они у вас или нет), нет горшочков - попробуйте в сковороде без ручки, заливаю соусом, тут полет фантазии, но я обычно делаю сметанный, когда лень - просто смешиваю ее с водой ,чуток приправ зелени и снова в духовку

отварила спагетти, либо макароны, колбаску порезали, все перемешали, добавили взбитые яйца и опять в духовку
чет пока фантазия изготовления без явного вмешательства в процесс закончилось

тихушница
Как думаете, можно так жэ запечь мясо? Или курицу...

можно конечно, но курицу лучше на соли, как я писала выше, проще, быстрее и вкуснее ;)

вот рецепт говядины с черносливом на ю-маме www.u-mama.ru/read/article.php в этой же статье - ссылки еще на три рецепта говядины (не гуляша), еще во вкуснятине есть отличные идеи блюд из фарша говяжбего (например - в слоеном тесте)

Ну что ж начнем: говядину обжариваем до корочки (не пережарить) вместе с луком, добавляем морковь и еще чуть обжариваем. Отдельно обжариваем картофель (тоже не сильно) и в кастрюлю, добавляем водички чуть-чуть и тушим под крышкой до готовности картофеля.
Второй рецепт: опять-таки обжариваем мясо с луком, кладем капусту мелко пошинкованную, солим, ждем когда она чуть осядет и картофель сырой порезанный кубиками, опять чуть водички и тушить до готовности картофеля.
Рецепт третий (тут бы желательно перец болгарский): мясо обжарить с луком, добавить томатной пасты, посолить, поперчить, положить мелко нарезанную морковь, залить водичкой (горячей) и поставить в духовку примерно на 1 час 10 мин. (температура 200 градусов, а лучше 180), положит картофель нарезанный кубиками и помидоры тоже кубиками и еще в духовку на полчаса до готовности картофеля (водички тоже нужно добавить, если видите, что мало).
Ростбиф (кажется так называется): мясо обмазывается горчицей (не обязательно), солим, перчим, кладем на противень и жарим в духовке поливая образующимся соком примерно 1 час, потом обкладываем нарезанным кружочками картофелем и опять в духовку и поливаем соком.
А еще есть такое классное блюдо называется бабл-бабл: капусту нашинковать, опустить в кипящую воду буквально на 3 минуты, достать, смешать с картофельным пюре, выложить на смазанный маслом противень, сделать углубление и разбить туда яйцо и все в духовку примерно на полчаса.
А можно просто взять и отварить мясо, нарезать его и подать с горчицей.

пюре сделайте картофельное и говядину пожарьте.

МЭЛЛОРИ
на противень выкладываем тертую морковку(можно предварительно обжаренную) следом мясо, картофель кружочками, заливаем водичкой, сверху майонез, а можно и без него, и в духовку. Я еще добавляю соленый огруец, тоже вкусно

Картоха то быстрее говядины приготовица. она в пюре не превратица?
а если отбить говядину, то как ее лучше приготовить?Сообщение было изменено пользователем 11-12-2010 в 13:48

тихушница
Что приготовить из куска говядины на второе, кроме гуляша?

я вчера делала- нарезать говядину мелкими кусочками ,обжарить на раст. масле +лук полукольцами+морковь+ перец +замороженный зелёный горошек +грибы +картофель кружочками .Всё немного поджариваете,затем перекладываете в глубокий противень ,долив чуть-чуть воды ,чеснок ,специи немного майонеза и сверху натёртый сыр