Сладкий обман. Посвящается любителям не рафинированного сахара.

Коричневый (нерафинированный, неочищенный) сахар, который по большому счету является сгущенным и выпаренным соком сахарного тростника, обладает ярким ароматом, уникальным вкусом и необычным цветом. Он содержит ряд полезных микроэлементов – кальций, фосфор, железо и др. Чем темнее тростниковый сахар, тем больше в нем остаточной патоки (тростниковой мелассы), а значит и ценных питательных веществ. Это знают все.

Коричневый сахар стал постоянным спутником рациона людей, заботящихся о своем здоровье людей. Такая популярность неочищенного сахара, цена которого в разы превышает стоимость белого, может оказаться на руку нечистоплотным производителям. Ведь за натуральный нерафинированный тростниковый сахар можно выдавать обычный рафинад, подкрашенный в коричневый цвет.

Потребители все чаще сомневаются в подлинности коричневого сахара, утверждая, что сахар подделывают в огромных масштабах. Купить настоящий тростниковый продукт почти нереально даже в дорогих супермаркетах.

Чтобы выяснить, как обстоят дела на самом деле, специалисты потребительского журнала Качество.РУ закупили пять образцов тростникового сахара и отдали их на исследование в лабораторию. Там были проведены хроматографический анализ красителя и оценка органолептических показателей образцов. В итоге эксперты подтвердили догадки потребителей. В упаковках оказался обычный рафинированный сахар, покрытый пленкой тростниковой патоки.

Из чего сделан этот рафинад – из тростника или свеклы эксперты не устанавливали. По большому счету это и не важно. Тростниковый и свекловичный рафинад мало отличаются друг от друга. В них присутствует одна сплошная сахароза - легкоусвояемый углевод. Правда, есть небольшая разница в ее уровне. В тростниковом сахаре сахарозы немного меньше. Именно поэтому многие замечают, что тростниковый сахар не такой сладкий. В обоих практически нет полезных микроэлементов.

То есть за обещанные микроэлементы и диетические свойства в этих образцах отвечает лишь тоненькая пленка патоки. Но и на этом, как говорится, спасибо. Ведь было предположение, что производители даже патоку заменяют на обычный карамельный (сахарный) колер, снижая ценность продукта до нуля.

Тестировались сл. марки не рафинированного коричневого сахара: www.kachestvo.ru/pischa/supermarket/supermarket_16919.html www.argumenti.ru/society/2010/11/84823/

емный тростниковый кусковой сахар «DANSUKKER» от Nordic Sugar
Страна происхождения: нет данных
Производитель: Suomen Sokeri Oy/Finnsugar Ltd (Финляндия)
Импортер: ООО «АгроРегионТорг» (Россия, Московская обл., г.Егорьевск)
Масса нетто: 500 г.
Цена: 139,00 руб.

Сахар коричневый тростниковый кусковой «MILFORD»
Страна происхождения: о. Маврикий
Производитель: Остфризише Тее Гезельшафт Лауренс Шпетманн ГмбХ и Ко
Импортер: ЗАО «Милфорд» (Россия, г.Москва)
Масса нетто: 500 г.
Цена: 179,00 руб.

Нерафинированный тростниковый сахар коричневый Демерара «МИСТРАЛЬ»
Страна происхождения: Производитель: ООО «Мистраль Трейдинг» (Россия, Московская обл., Подольский р-н)
ТУ 9111-002-99621687-07 begin_of_the_skype_highlighting 002-99621687-07      end_of_the_skype_highlighting begin_of_the_skype_highlighting 002-99621687-07 end_of_the_skype_highlighting
Масса нетто: 1кг.
Цена: 79,90 руб.

Нерафинированный тростниковый сахар BILLINGTON’S «Natural Demerara»
Страна происхождения: о. Маврикий
Производитель: Eastway Enterprise Centre (Великобритания)
Импортер: ООО «Мистраль Трейдинг» (Россия, Московская обл., Подольский р-н)
Масса нетто: 1кг.
Цена: 189,00 руб.

Нерафинированный тростниковый сахар прессованный Brown&White «Golden Demerara»
Страна происхождения: Бразилия
Производитель: ОАО «Новомичуринский хлебзавод» (Россия, Рязанская обл., г.Новомичуринск) по заказу ООО «Соло ДС» (Россия, Московская обл., г.Электросталь)
ТУ 9111-001-53917336-06
Масса нетто: 500 г.
Цена: 109,00 руб

Заключение экспертов:
Качество трех образцов не соответствует информации на этикетке:
«МИСТРАЛЬ»,
Brown&White «Golden Demerara»,
BILLINGTON’S «Natural Demerara».

Образцы не соответствуют заявленной категории «нерафинированный тростниковый сахар», а представляют собой белый кристаллический сахар с добавлением тростниковой патоки (мелассы).

То же самое можно сказать и о других двух образцах: «MILFORD» и «DANSUKKER» от компании Nordic Suggar. Правда там производители деликатно написали «коричневый» и «темный» тростниковый сахар, который по своей сути тоже является не рафинированным.

К сожалению, привлечь к ответственности за такие проделки с сахаром у нас в России невозможно. Нет специальных нормативных актов, которые бы запрещали выдавать за тростниковый сахар рафинад, облаченный в патоковую оболочку. Технический регламент на сахар так и остался не принятым и лежит на рассмотрении в виде проекта. Да и в документе том, в конечном счете, наверняка оставят лазейку для изготовителей, не обозначив четкие термины и определения, на которые можно будет равняться при идентификации продукции.

Про поддельный сахар "Демерара" пр-ва "Мистраль" в Рунете не пишет только ленивый - community.livejournal.com/ru_black_list/63978.html www.youtube.com/watch www.babyblog.ru/community/post/moda/635460 www.irecommend.ru/content/kak-zhe-vy-nas-obmanyvaete-uva-neuvazhaemyi-mistral

В передаче "Контрольная закупка" победил не рафинированный сахар "Милфорд" - www.1tv.ru/sprojects_edition/si=5716&fi=5884, к-рый др. эксперты ( см. выше) так же признали подделкой.

Вывод: раз нас так дурят, я возвращаюсь к тебе, мой любимый рафинад! Сообщение было изменено пользователем 22-11-2010 в 20:19

я покупаю тростниковый сахар кристалами, они на канифоль похожи ;)

У нас выбор коричневого сахара не такой уж большой. Бывает только рафинированный (ненатуральный) и нерафинированный (натуральный). Мистраль нерафинированный, поэтому остановила свой выбор на нем. Ранее брала крупы этой фирмы, мне они нравились, решила и тут довериться. Мне нравится, что и упаковка удобная, то есть после открытия ее можно закрыть и хранить продукт в ней же. и на вкус приятный.