Заварнушки не получаются. Почему?

Что именно не получилось? У нас есть пошаговый рецепт с фото, посмотрите тут www.u-mama.ru/read/article.php

Я без сахара делаю- вода, маргарин, соль как раствориться всыпать муку и быстро перемешать, ну и варю постоянно мешая минуты 4. а потом остынет -яйца добавляю. Бывает не поднимаются если плохо проварить с мукой когда уже.
Могут не подняться если духовку открыть когда они еще не готовы.

температура выпекания тоже важна :)

Nadin-ka
Где ошиблась? Подскажите, буду признательна. :)

А что не получилось-то в итоге??

миссис Пампкин
Что именно не получилось

Нет "пустоты" внутри, просто пористое пропечённое тесто.

Ана$та$ия
Могут не подняться если духовку открыть когда они еще не готовы

Поднялись, немного :(

Космонавтика
температура выпекания тоже важна

180, не?

миссис Пампкин

Спасибо за ссылку :)

Nadin-ka
Может, я переварила - долго сыпала?

варить нужно до появления пленочки на дне, на фото в статье её видно

Nadin-ka
180, не?

180-200.
Плохо поднимается густое тесто, а если поднялось и осело в духовке, значит его долго взбивали.
Я заварное тесто всегда замешиваю при помощи деревянной лопаточки-ложки, а первое яйцо иногда предварительно размешиваю.

В-общем так: варить нужно пока тесто не соберется комком в центре кастрюли (мешать при этом постоянно). Дальше сняли с огня и охладили до 60 градусов и вводите яйца по одному тщательно вымешивая. Садите на противень смоченный водой чайной ложкой. В духовку на 200 градусов, увидите, что поднимаются снижаете до 180.
Самое простое тесто из всех видов. Так что должно получиться.