Закуска из баклажанов с мёдом, хелп плизззз!

www.u-mama.ru/read/article.php - такой салат подойдет?

Миссис Пампкин, дорогая, спасибо за подсказку! Если не найду свой оригинал, обязательно Ваш приготовлю!

Grusha

помидоры точно были?

Абсолютно точно! Все нарезалось кружочками, синенькие бланшировались в горячей воде, потом слоями выкладывались (слой баклажанов - слой помидор), пересыпалось чесноком и базиликом и заливалось маринадом из мёда, масла уксуса и соли на какое-то время. Затем томилось сколько-то на медленном огне и ракладывалось по баночкам... В гости идём, подруга с токсикозом, думаю, что такое блюдо она точно бы съела. Эх, склерросс..!

В поисковике на 1 странице
БАКЛАЖАНЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ 1 кг баклажанов; 0,5 кг помидоров. Маринад: 3 стол. ложки меда; 4 стол. ложки 9% уксуса; 0,5 стак. рафинированного растительного масла; 3-4 дольки чеснока; 3 веточки базилика; 1 чайн. ложка соли. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, опустить в кипящую подсоленную (1,5 стол. ложки на 2 л воды) воду и бланшировать 3 минуты. Затем остудить в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для удаления горечи бакалажаны пересыпать 2-мя стол. ложками соли, выдержать 20 минут, промыть холодной водой. Помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить на дно кастрюли, сверху положить баклажаны, накрыть крышкой и поставить на огонь. Через 5 минут, когда помидоры дадут сок, добавить соль, мед, уксус, растительное масло и тушить под крышкой 15 минут. За 5 минут до конца тушения добавить мелко нарезанный базилик, за 1 минуту - измельченный чеснок. Кипящую массу разлить в теплые простерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть дном вверх и укутать в одеяло до полного остывания. Данного в рецепте количества продуктов хватит на 1,8 л консервов."

Соль бемоль, спс за рецептик! Похожий, но не он! Попробую пропорции маринада из него взять! ма*Са тоже наверняка вкусненько, но концептуально - не совсем то! В любом случае, спасибо за желание помочь!