Вкусный рецепт с вишней

мой любимый пирог с вишнями.
потребуется: тесто:1,5 стакана муки, 150 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, щепотка соли, пакетик ванилина, разрыхлитель на кончике ножа.
Для крошки: 1-1.5 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла или маргарина.
Для начинки: 1 кг вишни (можно взять замороженную), 100 г сахара, 2-3 ст.л. крахмала.
смешиваем ингриденты для коржа - хорошо вымесить, тесто должно получиться гладким. укрыть пищевой пленкой и положить в холодильник. Вишни, я обычно беру замороженные - в кастрюльку, посыпать песком, накрыть крышкой и забыть про них на 40 минут.
готовим крошку - растереть масло и песок, постепенно добавляем муку - должны получиться комочки. можно тоже пока в холодильник. достаем тесто, из 2/3 сформовать корж, наколоть вилкой. поставить в духовку 200 градусов на 10-12 минут. тем временем вспоминаем про ягоды, сливаем сироп, добавляем крахмал, перемешиваем. достаем корж, из остатков теста формируем бортик высотой 1.5-2 см. выкладываем вишни, можно немного еще пересыпать сахаром, ну и сверху ягод насыпаем крошку, чтобы ягод совсем не было видно. ставим в духовку на 30-40 минут (200град). готовый пирог посыпать сахарной пудрой. очень вкусно :)

фотки почему-то не крепятся :(

www.u-mama.ru/read/article.php

Девочки - спасибо за рецепты!"

Кекс с вишнями
Состав

из расчета на форму 18х25 см

для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),
молоко - 1 столовая ложка,
какао - 1 столовая ложка,
щепотка соли

для шоколадной глазури
по 30-40 г горького и молочного шоколада (или шоколада одного вида),
молоко - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1 чайная ложка

вишни или черешни без косточек - 1 стакан

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.

Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.

В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.

Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке.

Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.

Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.

Приготовить шоколадную глазурь.
Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.
Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.
Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей.
Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью.