Помогите муж пришел с охоты....

Alfiucha
утку

тушить остальных даже не знаю

может кто чего готовил сам.... вот и спрашиваю. если по утке все более или менее понятно. то по вальдшнепу не очень

Alfiucha
Принес домой: утку, рябчика и 2 вальдшнепа. что можно с ними сделать?

С мужем:
1 Запретить приносить домой птиц в перьях (на костре пушистики легко убираются), голова, потраха тоже пусть остаются в лесу
2 Отправить готовить мужа - сам наслаждался отдыхом (не дешевым, кста) сам добывал, пусть сам и угощает
С птицей:
Муж разделывает на кусочки и тушит в овощах, мне нравится

Неееееее ощипывать меня даже и не допускают... говорит не твоя работа. Вот они сейчас лежат все голенькие в холодильнике..... Муж предлагает все завернуть в фольгу и в духовку. но на сколько вот вопрос?

кипяточком обдаете, перья убираете, потроха, бошки - долой, потом рубите и тушите на масле растительном - это про рябчиков им прочую мелочь. Можно в майонезе обмазать и в духовку, тоже ничего.

ira*
Можно в майонезе обмазать и в духовку, тоже ничего.

Спасибо....
какие еще варианты бывают........

Alfiucha
рябчика

котлеты из рябчика... фарш один к одному... один рябчик, один конь...

jersan
фарш один к одному... один рябчик, один конь.

как вы думаете если заменить фольгу на рукав для запекания. будет по другому?

бедные птицы, куриц что ль мало в магазе))

Alfiucha
будет по другому?

конечно... вместо фольги будет рукав для запекания...

Alfiucha
Принес домой: утку, рябчика и 2 вальдшнепа. что можно с ними сделать?

о, та же фигня только в виде 2х уток.

jersan
котлеты из рябчика... фарш один к одному... один рябчик, один конь...

ira*
Можно в майонезе обмазать и в духовку, тоже ничего.

ну это с обычной курицей можно сделать, а тут-то птички!!!
что я сделала:
утки были ну очень не жирные.

1. выпотрошили, вымочили в слабом р-ре уксуса в теч. часа. а то кровью пахли, мне не нра такой запах.
2. одну сделала с яблоками.
   натерла тушку специями, солью, мелко нарезанным чесноком (пару зубчиков).
   нарезала кусочками 2 яблока запашистых, к ним тоже чесночка надбавила, оставила минут на 20, потом в духовку. сначала на большом огне, чтобы корочка получилась, потом огонь убавила, накрыла шкурку фольгой и водички в посудину налила, так она типа потушилась. тем временем отварила белый рис, в конце готовки добавила рис в сочок наш. туда же слив. масло положила. рис прогрелся - готово.
   получилось нежно, запашисто и вкус с яблочком оригинальный.
3. втроую сделала в рукаве.
   так же вымочила, на ночь оставила в специях и майонезе, на след день во внутрь спихала все потроха (тоже вымоченные), в рукав и до победного ))

зы. вторая получилась понежнее.

Alfiucha
Принес домой: утку, рябчика

УУУУ! А муж то у вас браконьерит? Весной на сколько мне известно отстрел рябчиков запрещён из-за их гнездования, а уточку только самца(селезня) стрельнуть можно. Да и то не везде.

марыська
Спасибо за ответ :rose:Сообщение было изменено пользователем 04-05-2010 в 17:06

В защиту мужа: видела на руках у него лицензию на птицу. ;)

Alfiucha
Спасибо за ответ

на здоровье.
сама думала, что приготовить, да инета не было под рукой. придумывала сама)))
не хотелось банальное готовить, хотелось чего-нить эдакого сделать, чтобы и вкусно, и не повседневно, и просто опять же.

jersan
фарш один к одному... один рябчик, один конь...

Блин,дурак,со своими шуточками...я чуть не откинулась щас,окрошкой подавилась от смеха ппц....

irusa
УУУУ! А муж то у вас браконьерит?

так открытие сезона с 24 апреля по 5 мая было, лицензии выдавали
Мониторю....у самой вальшнепы лежат в морозилке

вальдшнепов уже 10. к концу охотничьего сезона всю морозильную камеру забьет.. %) %)