нужен рецепт!!!

покупное слоеное тесто-разморозить, раскатать, нарезать квадратами-насыпать тертый сыр, защепить как конвертики. Намазать яйцом и в духовку

ням

Я слышала, что для хачапури надо самим тесто делать, это ни пельменное, ни дрожжевое, ни слоёное, и настоящий хачапури делается слоями на большом противне. Потом режут на куски.

Состав

для теста
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов

для начинки
брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г

Приготовление

Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло.

рецепт Хачапури

Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
Тесто разделить на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.
На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури), собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки).
Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и жарить хачапури на среднем огне с двух сторон до готовности (если хачапури при жарки вздуваются, то нужно проколоть верх лепешки).
Готовые хачапури смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой, как блины.

• по желанию в начинку можно добавить мелко порезанную зелень петрушки или кинзы; если брынза слишком соленая, то можно натереть любой твердый сыр и смешать его с брынзой :popcorn:

Ариша1601
для теста

Ну тесто можно в принцепе и готовое купить,но своими руками по-удачней будет! :)

Katy7788
ой, ятак делала, они у меня все порывались развалиться

Может вы просто на большом огне или сильно маленьком готовили....

Katy7788
ятак делала, они у меня все порывались развалиться

надо верхний слой слегонца вилкой наколоть, тогда воздух выходить будет и рваться не будут

:)