А что постного можно к чаю придумать?

Пирог с финиками

vkontakte.ru/album-4068963_53488738

горсть кураги
20 шт фиников размочить с вынутыми косточками 400 мл гарячей воды
400 г муки
1 пачка разрыхлителя
1 ч.л. соды без верха
1 ч.л корицы без верха
3-4 ванильных сахара
100-150 г сахара

Размочить финики в гарячей воде 15 минут. Потом порезать. Воду не выливать а вымешивать на ней тесто.
Противень помазать маслом и посыпать мукой. Печь 40-45 мин при температуре 180 град.

ПАСХА
Опара:
20 г дрожжей,
1/2 стакана соевого молока
1-1,5 ст.л. сахара
добавить муки до состояния густой сметаны
Поставить в теплое место на 30-40 мин.

Постепенно добавлять:
75 г растопленного маргарина
1 ст.л. растительного масла
3 ст. л. кислого соевого молока (что-то типа сметаны)))
1 ч.л. куркумы (дает желтый цвет)
1 ч.л. кардамона
1 ст.л. корицы
ваниль
курага, изюм в тесте еще 2/3 стакана сахара. забыла написать)
Вымесить хорошо тесто, чтобы не приставало к рукам и поставить в теплое место. И так 3 раза. На 3й раз разложить уже в формы и когда подойдут выпекать при температуре 180град. 15-20 минут

Глазурь:
Сахар (к сожалению не помню сколько)
100 г воды
ванильный сахар
1 ч.л. лимонного сока
сухое соевое молоко

Посыпать кокосовой стружкой и цукатами)

Ореховое печенье
vkontakte.ru/album-4068963_71661208

1) Начистить 100 г грецких орехов (3/4 стакана)
2) Размочить 2 горсти изюма (залить кипятком)
3) Взять 2 стакана муки (Муку можно брать любую в любых пропорциях. Конечно же лучше не белую.:)
добавлять отруби и зародыши пшеницы тоже очень хорошо и полезно :))
1 пачка разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, погашенной уксусом)
чуть меньше полстакана сахара (90г)
4) Добавить специи:
ванильный сахар
корица
куркума
кориандр
имбирь
5) Добавить 3 ст.л. растительного масла.
Растереть комочки.
6) Всыпаем сюда орешки и изюм (вместе с водой)
7) если тесто слишком густое - добавить воду. Консистенция теста должна быть негустой.
8) мажем противень растительным маслом, лучше кукурузным. Посыпаем мукой
9) лепим из этой кашки лепешки:) чтоб меньше приставало к рукам, можно руки смочить маслом или водой.
ставим в духовку выпекаться на 180 градусов. Печется 20-25 минут.
10) посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита! ;))

печеньки из арахисового масла.
1 ст. арахисового масла
1 ст. муки
1 ст. яблочного сока(или другого,или же соевого молока))
0,5 ст сахара
1 ч\л ванили
0,5 ч\л соды(гашеной уксусом естественно)

все перемешать,в формочки и в духовку=))
Овсяное печенье
Финики (2/3 стакана) мелко порезать, грецкие орехи (1/2 стакана) измельчить. Перемешать сухофрукты и орехи с овсяными хлопьями (500 г.). Перемешать оливковое масло (1/2 стакана) с теплой водой (1/2 стакана) , залить в смесь хлопьев, орехов и сухофруктов. Перемешать. Консистенция полученной массы должна напоминать мокрый песок. Чтобы сформировать печенье, добавить соду, гашенную в лимонном соке (лимонный сок из 1/4 лимона, сода на кончике ложки), перемешать. Печенья уложить на противень и выпекать 15 мин при температуре 200 градусов.

Пирог из лаваша и клубники
берем армянский лаваш, делим его на части.
противень смазываем кукурузным маслом, посыпаем мукой и кладем первый слой
нарезаем клубнику небольшими ломтиками, выкладываем её на лаваш, посыпаем сахаром и корицей. и так каждый слой
украшаем, как подскажет фантазия:)
чтоб верхний слой не засох, смазываем его клубникой или чем-нибудь мокрым:)
выпекаем 10-15 мин при температуре 180-200 градусов
и вот такая красота получается в разрезе

Шоколадный пирог
Рецепт взят с duff-kitchen.livejournal.com
200 гр фиников без косточек
1 спелый банан
100 гр маргарина
60 гр пшеничной муки
3 ст. ложки какао (порошка)
2 ч. ложки разрыхлителя (пекарского порошка)
70 гр грецких орехов
150 гр горького шоколада

Отварить финики до мягкости.
Нарезать крупно орехи и размять банан в пюре.
Финики размять в пюре и остудить. Добавить маргарин и взбить до воздушности. Муку перемешать с пекарским порошком и какао. Постепенно добавляя муку в финиковую массу, вымесить крутое тесто. Добавить банан, хорошо перемешать. Если масса покажется суховатой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Добавить грецкие орехи.

Духовку разогреть до 180 граусов, в подготовленную форму выложить тесто, запекать 20 минут. В это время на водяной бане растопить шоколад и полить им готовый корж. Поставить торт в холодильник чтобы шоколад застыл.

Печенье постное
По вкусу похоже на песочное печенье

Состав
для теста
мука - 3 стакана,
крахмал - 1 стакан,
масло растительное - 150 мл,
соль - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
вода - 150 мл
Приготовление
Разрыхлитель смешать с мукой.
В мисочку всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.
Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.
Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на ромбики или квадратики (можно вырезать печенья при помощи фигурных выемок).
Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов ~13-15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).

Овсяное печенье с изюмом
Сезон предпразничного печенного марафона был удачным. Сделано и частично уже съедено несколько килограммов разнообразных сортов печенья. Здесь будет рецепт простых овсянных печенок с сухофруктами. На этот раз они были сделаны большими, по типу американских cookies

• 2 стакана пшеничной муки тонкого помола
• 1 стакан пшеничной муки грубого помола
• 3/4 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана изюма
• 3/4 стакана сахара
• 9-10 столовых ложек растительного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• полстакана воды
• щепотка соли

Кроме или вместо изюма можно брать другие сухофрукты - курагу, чернослив, финики или фиги (нарезать кусочками и добавить в тесто ИЛИ пюрировать с небольшим количеством воды). Есть версии также с орехами - грецкими или миндалём. Мои любимые варианты овсяного печенья - это изюм+чернослив или курага+тыквенные семечки. Количество изюма можно увеличить до 3/4 стакана.

Духовку разогреть до 200 градусов. Просеянную муку хорошо перемешать с разрыхлителем в большой миске. Добавить все остальные сухие ингредиенты, включая изюм, перемешать. Добавить растительное масло, быстро размешать. Понемногу добавлять воду, вымешивая в плотное тесто. Масса должна быть не жидкой, но и не слишком крутой. Может быть несколько рассыпчатой, не страшно.

От теста отделяем куски, размером чуть больше грецкого ореха. Скатываем их в шарики, выкладываем на промазанный или проложенный бумагой противень. Каждый шарик расплющиваем смоченной в воде вилкой. (Другой метод - плющить печенки дном стакана или рюмки, смоченным в воде. Смачивать нужно после каждого приплющивания, иначе будет прилипать.) Выпекать на средней полке духовки минут 15-20. Как только верх печений начнёт темнеть, вынуть, дать немного остыть на противне, переложить на решетку и полностью остудить.
Торт с маннобанановым кремом
замочить 30 фиников и штук 15 кураги (залить кипятком 600 мл) всыпать в миску 600 г муки (любой, но лучше ржаной или второго сорта пшеничной) добавить чайную ложку соды и погасить.
добавить орешки влить настоянные финики с курагой (вода должна остыть). Вымешать тесто. выложить его в смазанные растительным маслом и посыпанные мукой формы
поставить печься на 180 градусов минут на 40. крем:сварить густую манку. я брала 7 ложек манки на 0,5 литра воды. но остался лишний крем потом (правда он без проблем съелся и без торта ;)) когда манка остынет, порезать 2 банана взбить миксером, добавив имбирь лимонный сок и цедру по вкусу, когда коржи остынут разрезать их пополам и намазать кремом
на крем положить слой фиников (для сладости, так как в креме нет сахара)
посредине сделать слой из варенья. очень хорошо подходит кизилово-яблочное без косточек. верх тоже помазать кремом посыпать кокосовой стружкой и украсить по вкусу. поставить на ночь пропитыватьсяСообщение было изменено пользователем 16-02-2010 в 22:31

ой пасиба! Так много всего, обожраться!

рецепты скопировала из контакта, сама не готовила, так что подсказать насколько вкусно не могу.
Единственное что я готовила постное это бановый хлеб (он даже без сахара) и блины на дрожжах както делала, и еще оладьи из бананов или тыквы с яблоком.
Кстати постные вкусняшки и даже торт я видела в киоске возле храма на крови.

Банановый хлеб
0,5 стакана воды или орехового молока (я брала соевое молоко)
2 ст. л. льняной муки или молотого семени льна
2 стакана ржаной обдирной муки или пшеничной муки грубого помола
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1,5 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. морской соли
1/4 стакана растительного масла (например, виноградных косточек)
1 ч. л. экстракта ванили (либо 1/2 стручка ванили), желательно
3-4 очень спелых банана, очистить, размять вилкой. Должно получиться 1,5-2 стакана
1/2 стакана орехов, сухофруктов или других добавок (что придумаете)

Найгрейте духовку до 175 С и подготовьте глубокую форму 23 х 12 см.

В большой миске смешайте воду (молоко) и льняную муку.
В миске среднего размера смешайте муку, пряности, соду и соль.

Затем в первой миске смешайте масло, ваниль и бананы.

Добавьте сухую смесь и быстро размешайте вручную (т.е. без помощи миксера).

Вмешайте орехи, сухофрукты. Переложите тесто в форму и пеките 30-35 минут до готовности.

Оставьте хлеб остывать в форме на 10-15 минут, затем охладите на решетке.

Этот хлеб каждый раз получался у меня по разному, иногда как слипшаяся внутри лепешка, но всеравно съедался, но чаще всего был довольно пышным, в чем секрет такой разности я не поняла, готовила по разному и с льняной мукой и без, и с обычной и с ржаной, вобщем экспериментировала, но бананов лучше не много, они утяжеляют тесто.

может просто сухофрукты или мармелад

желе и муссы, медовые яблоки, мед с тыквой и орехами, пряники медовые постные, медовый салат из фруктов

Агидель
Может есть какой рецептег ?

из магазинного сушки и овсяное печенье - постные, но состав лучше проверять, я всегда смотрю чтоб молока и яиц не было.

www.u-mama.ru/forum/messages.php

Печенье на рассоле

1стакан рассола (любого: огуречного или помидорного)
1 стакан сахара
1/3 стакана растительного масла
1 ч.л. соды
3-3,5 стакана мукиСообщение было изменено пользователем 16-02-2010 в 22:50

Oga-Oga
пряники медовые постные

0.5 л меда, 500г ржаной муки, 1 ст ложка пряностей (корица, кардамон, имбирь), 2 ст.ложки водки (коньяка), 2 ст. ложки крахмала, растит. масло
муку и пряности смешать. вскипятить мед, всыпать муку и энергично размешать, пока тесто не побелеет. влить водку и вымешать до гладкости, затем тесто положить в холодильник на несколько часов. раскатать, подсыпать крахмал, вырезать пряники любой формы, выложить на смазанный маслом противень, испечь в духовке на среднем огне до готовности, не подрумянивать.

Пирог www.u-mama.ru/read/article.php, только для постного сверху сл. масло не кладите, посыпать орешками можно и сбрызнуть растительным, или соком каким.

[img]www.u-mama.ru/img/news/00001_1070.jpg[/img]Сообщение было изменено пользователем 17-02-2010 в 00:38