Расширенный поиск Поиск по пользователям
Тема закрыта

Причина: 0

Создать тему
Разделы

    Рулет с начинкой

    Попробовала приготовить рулет по такому рецепту:
    1 банка сгущенки
    1 яйцо
    1 стакан муки
    1\4 ч.л. соды
    все перемешать, выложить на лист, разровнять ложкой, выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Пока горячий, намазать начинку (любое повидл, варенье) и осторожно свернуть.
    Результат - тесто получилось слишком густое, сложно было ложкой разровнять. Корж передержала, он получился сухой и жестковатый, когда сворачивала - ломался. Но так вкусно конечно.

    Сегодня попробовала заменить сгущенку: 1 стакан молока, 100 г масла, 1\2 стакана сахара, мука - 1,5 стакана. И для вкуса цедру лимона.
    За коржом бдила - получился мягкий, не пригорел, но когда сворачивала, все равно ломался.
    Результат - мягкий, вкусный рулет, но выглядит не очень эстетично.

    Может кто-то знает удачный рецепт рулета и может поделиться? Или исправить ошибку в моем рецепте? может яиц больше надо или еще чего?

    вот кстати любопытный рецепт, может, кто вдохновится :)

    www.say7.info/cook/recipe/626-Biskvitnyiy-rulet-s.html

    Рулет "Медовый": 2 стол. ложки меда разогреть, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить), 1 стакан муки.
    Все это взбить и вылить на смазанный противень. Выпекать до светло-золотистого цвета, потом я его аккуратно подтыкиваю лопаткой и переворачиваю на заранее расстеленное на столе полотенце.
    Быстро смазываю сметаной, или вареньем, а вкуснее на сметану варенье с целыми ягодками, и туго сворачиваю. Завернутый в это же полотенце оставляю немного остыть и уплотниться.
    Делать все это надо очень быстро, а то готовый пласт затвердевает и будет ломаться, да. Бывает, что края поджарятся, так я их отрезаю быстренько, и сворачиваю уже. У меня этот рулет как
    палочка-выручалочка, когда гости неожиданно на чаек заглянут, быстро печется и всегда получается!

    aprel
    лопаткой и переворачиваю на заранее расстеленное на столе полотенце.
    Быстро смазываю сметаной, или вареньем, а вкуснее на сметану варенье с целыми ягодками, и туго сворачиваю.

    А как потом полотенце доставать?

    aprel
    У меня этот рулет как
    палочка-выручалочка, когда гости неожиданно на чаек заглянут, быстро печется и всегда получается!

    здоровский рецепт! спасибо!

    Дак я полотенце не в рулет заворачиваю, а просто вокруг рулета потуже!
    А еще сегодня на одном сайте подглядела что можно рулет на пергаментной
    бумаге печь и потом вместе с ней же сворачивать, именно что она внутри получается,
    потом видимо легко ее вытянуть оттуда, я думаю, попробую!

    я как обычный бисквит готовлю, только по противню его разливаю, а не в миску, потом пропитка из молока с сахаром(да любая пропитка) и крем масляно-шоколадный

    aprel
    Рулет "Медовый"

    испекла

    aprel
    на пергаментной
    бумаге

    но не заворачивала в бумагу, не представляю, как ее потом оттуда доставать изнутри
    получилось вкусно, очень сладко, варенье лучше брать с кислинкой, но не получилось свернуть красиво %)
    буду тренироваться :)

    Sunbeam

    вот я тут писала про рулет, может пригодится www.u-mama.ru/forum/messages.php

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное