Рассольник. Как приготовить?

Прям по граммам не скажу, варю на глаз)

Мясо варю вместе с перловкой (хорошую горсть) - как сварилось картошку кидаем порезанную кубиками.
В это время обжариваю огурцы соленые немного и морковь тертую, лук - туда же томат пасту ложку ст. - чуть потушить и в суп.
Важно бульон недосаливаю - добавляю рассол из банки с огурцами. Получается вкусно :)
вот похожий рецепт там по гр. посмотрите www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html

anjelika7

Спасибо, сейчас пойду как раз готовить ))

Уже приготовили. очень вкусно...Сообщение было изменено пользователем 22-01-2010 в 20:08

как я пропустил такую тему.
я готовлю из курицы. отвариваем курицу,вытаскиваем для раздербанивания на кусочки. бросаем треть стаканы риса в бульон. пассивируем морковь с луком и добавляем 2 ст. л. томат пасты. обжариваем и добавляем в суп. добавляем немного огуречного рассола. потом обжариваем солено-маринованные огурцы нарезанные. и тоже в суп. супер вкус если добавить маслины и немного рассола от них. получается то ли рассольник то ли солянка. рекомендую.
во блин. а про картошку то я забыл.

Сообщение было изменено пользователем 26-01-2010 в 23:43Сообщение было изменено пользователем 26-01-2010 в 23:43

anjelika7
вот похожий рецепт там по гр. посмотритеhttp://www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html

я готовила по этому рецепту получилось просто обьедение

тимас
треть стаканы риса

нууу это не рассольник.
рассольник с перловкой.

MaMaLiZi
я готовила по этому рецепту получилось просто обьедение

И я сегодня смастерила свой первый рассольник по этому рецепту! Очень понравился!

Мои не дождутся, когда я снова сварю рассольник ))
у нас дома все супчики по очереди

Лампа
нууу это не рассольник.
рассольник с перловкой.

согласен.но мне захотелось чего-нибудь необычного.с перловкой ,если не ошибаюсь,только Ленинградский. а с рисом мой,имени меня-изобретателя.да и солянка нам очень даже нравится,но ее есть все время не будешь,вот и пришлось изгалятся.
ДАЕШЬ КАЖДОЙ СЕМЬЕ ПО ФИРМЕННОМУ РАССОЛЬНИКУ!!!!!!

Люблю рассольник с перловкой,с домашней сметанкой.

Рассольник с перловкой

Прежде, чем варить суп, я замачиваю 1,5 столовых ложки перловки на 8-10 часов. Благодаря этому перловка приобретает более приятный, мягкий вкус и быстро варится.

После того, как перловка набухла, я ставлю варить ее в небольшом количестве воды с добавлением трети стакана растительного масла. Тем временем нарезаю 2-3 морковки и 1 большую луковицу и обжариваю овощи в растительном масле (большее количество лука, чем обычно, идет только на пользу вкусу рассольника). Затем в поджарку добавляю пол чайной ложки муки и хорошо все размешиваю, чтобы не было комочков. Мука смягчает вкус рассольника, и делает его более сытным (но ее надо класть немного).

Когда поджарка готова, добавляю ее к перловке. Если надо, доливаю туда немного горячей воды. Также кладу 7-8 штук лаврового листа и перец горошком. Варю все вместе 20-25 минут, и затем, если крупа стала мягкой, кладу туда же 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Через 10 минут, когда картошка уже готова, кладу в кастрюлю 2 соленых или маринованных огурчика, нарезанных мелкими кубиками. Теперь я доливаю кипяток до нужной густоты. После этого варю еще минутки две, не больше. Солю рассольник и добавляю молотую приправу. В этот суп травяной смеси можно класть побольше, так как перловка сама по себе имеет довольно пресный вкус. Если остроты недостаточно, доливаю в суп пару столовых ложек огуречного рассола. С этой же целью можно добавить немного томат-пасты. Как хорош горячий, аппетитный рассольник со сметаной!

Ингредиенты:

перловка 1.5 ст. ложка
морковь 2-3 шт
лук 1 головка
мука 1 ч. ложка
картофель 2-3 шт
огурцы маринованные или соленые 2 шт
масло растительное сколько уйдет
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу

Рецептик с сайта http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=56362Сообщение было изменено пользователем 14-05-2010 в 13:50

тимас

Сделала впервые с рисом (у мамы нахожусь, а она не ест перловку), оказывается очень вкусненько получилось по Вашему рецепту. Спасибо! :)