Бисквит

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку. выпекать 30 минут при 200-250 градусах

Magma
что сделать чтобы не опадал

добавить вместе с мукой 1 ч.л. крахмала или 1/4 ч.л. разрыхлителя

sntagil
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки

Сахара гдет 3/4 кладу, со стаканом ну очень сладко. Если еще и крем сладкий, то просто испорченное блюдо

Мой базовый рецепт, проверенный временем : на 3 яйца- 100г сахара, 100г муки, пол-чайной ложки разрыхлителя. Технология: белки отделяем от желтков .Белки пока ставим в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром, добавляя по 1 дес.ложке кипятка на каждый желток. Муку просеять с разрыхлителем. Взбить белки. Половину муки добавить в желтки- перемешать, потом туда же примерно треть взбитых белков, потом оставшуюся муку, потом остальные белки- перемешать тщательно, но осторожно! Все, в форму- при 180 градусах печь 20-25 мин( ну сами знаете- втыкаете зубочистку- если сухая- пропеклось). Выключаете духовку, слегка приоткрываете и оставляете в ней бисквит на 30-40 минут. После этого можно доставать- не опадет. Удачи! :)

тоже держу несколько минут в духовке. ничего не опадает