заливное мясо под ореховым соусом

500 г вареного мяса курицы или телятины,
1/3 стакана толченых ядер грецких орехов,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
по 1-2 ст. ложки рубленой зелени укропа и петрушки,
уксус,
перец,
соль,
зелень для украшения
Подготовленную курицу или мясо сварить в соленой воде с кореньями и специями, отделить мякоть от костей и мелко нарезать. Очищенные ядра орехов, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный лук, молотый перец, винный уксус, перемешать и посолить. Соединить с измельченным мясом, разложить на порционные тарелочки, посыпать и украсить зеленью.

спасибо, но это немножко не то. в том давнем рецепте был майонез и желатин, грецкие орехи и чеснок.

Мясо под ореховым соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

500 г отварной говядины

Доя соуса:

670 г майонеза

50 г орехов

10 г чеснока

10 г желатина

Сахар по вкусу

Сок 1/2 лимона или лимонная кислота

Способ приготовления этого блюда:

Приготовить ореховый соус: очистить орехи (грецкие или арахис), обжарить их на сковороде, мелко порубить, обильно залить майонезом, добавить лимонного сока или лимонной кислоты, посыпать сахаром и чесноком, предварительно измельченным с помощью специальной давилки. Потом разогреть сковороду, распустить на ней заранее замоченный желатин и постепенно ввести его в соус.

Нарезанное на порции отварное мясо залить полученным соусом и охладить. Украсить блюдо зеленью и целыми орехами, еще раз сбрызнуть лимонным соком.

[a url=www.bludaismyasa.ru/myaso-pod-orexovym-sousom/]отсюда[/a]

это ОНО :clap: (ну почти оно) спасибо Сообщение было изменено пользователем 28-12-2009 в 22:28

Фотку потом покажите, как оно получается :)

ну на фотке может быть будет и не очень, зато на вкус.... :dance2: