Расширенный поиск Поиск по пользователям
Тема закрыта

Причина: 0

Создать тему
Разделы

    Картофельная запеканка - как приготовить?

    Добрый вечер!
    Напишите плиз как картофельную запеканку сварганить вкусно? по типу такой: пюре-мясо-пюре!
    а то по инету выдает из сырой картошки кружочками нарезанной....
    Вроде все понятно (пюре-мясо-пюре ) но подробнее: пюре просто готовить как на еду или варить картофель в мундирах а потом крутить на мясорубке? надо яйцо? надо молоко в пюре? короче все нюансы.
    и фарш - сырой или жаренный? или мясо варить и вареное крутить?
    А корочка чтоб красивая золотистая была как? Хочу чтоб при разрезании запеканки на порции она форму держала, не рассыпалась :)
    Всем заранее спасибо :)

    Яростно мониторю, это любовь всей моей жизни :)

    Шеф-повар

    особенно ник понравился

    Я делаю обычное пюре ( молоко +яйцо) фарш обжариваю с луком иногда морковь добавляю .Потом все как обычно тока если корочка хрустящая нужна сыр натрите вроде все. ;)

    jersan
    особенно ник понравился

    ну в нашей то семье я шеф-повар... правда начинающий

    ЦаПка-цараПка
    .Потом все как обычно

    в смысле как обычно выкладывать слоями?
    а она у вас не разваливается, стоит порция на тарелочке по типу тортика?

    Шеф-повар
    в смысле как обычно выкладывать слоями?
    а она у вас не разваливается, стоит порция на тарелочке по типу тортика?

    Да !

    Шеф-повар

    На подлив можно масло слив .растопить с обжаренной мукой ,ням

    сварить картошку
    размять
    добавить яйцо, сл. масло (молоко не добавляю)
    фарш обжарить с луком и морковкой
    на сковороду для духовки выложить
    -пюре
    -фарш
    -пюре
    сверху помазать желтком или потереть немного сыра
    запекать в духовке 10-15 мин при t 220
    достать из духовки и дать немного постоять
    Кушать со сметанкой :dance2:

    Делаю обычное пюре +яйца, но без молока(а то стоять "по типу тортика" не будет). Вообще жидкости в него не надо, хватает яиц и немного маргарина. Фарш обжариваю, добавляю пассерованый лук. И выкладываю "пюре-мясо-пюре". С верху смазываю яичным желтком и немного обсыпаю панировочными сухарями. Получается "как это делали в столовках в садике и школе" :)

    www.u-mama.ru/read/article.php
    можно так, например. Только сделать начинкой фаршик с лучком обжаренный

    Манка Небесная

    там пусто

    вчера делала: сырой картофель кружочками, затем сырой фарш с луком, яйцом и специями, помидоры кружочками, опять картофель, сверху майонез и сыр. половину времени под фольгой запекаю, чтоб артофель приготовился, а потом открываю для корочки румяной

    исправляюсь))))
    www.u-mama.ru/read/article.php

    я тоже делала:сдела обычное пюре, с добавлением молока и яиц, обжарила фарш с луком, затем один слой пюре потом фарш и снова пюре потом яйцо взбила и сверху полила, в духовке быстро все приготовилось, и ни чего не развалилось :) мужу очень понравилось :)

    ЦаПка-цараПка
    Я делаю обычное пюре ( молоко +яйцо) фарш обжариваю с луком

    потом выкладываешь в глубокую посуду для запекания слой пюре, слой фарша, слой пюре. Разравниваешь и сверху яйцом мажешь. - это для румяной корочки. Еще можно сделать подлив молочный

    Всем спасибо :) уже пюре варится :) готвлю запеканочку

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное