Без яиц как?

яичный порошок? правда, если на яйца аллергия, не знаю как на порошок будет реакция. Магазинный хлеб-выпечку едите?

Тесто для булочек или пирогов. 0,5 л кефира, 200г маргарина(растопить), 1ст.л. сахара, 1ч.л. соли, дрожжи, мука. Замесить некрутое тесто. Начинка любая, можно пиццу делать с этим тестом.

Амосик
А то мне яйца нельзя ни под каким соусом

это про все яйца? может перепелиные можно?

Калинка
хлеб-выпечку

ем, а там порошок?

Гелла
перепелиные

обожаю их, но больше одного никак :(

Калинка
Магазинный хлеб

там яиц нет.
Поищите постные рецепты.
Вот например
ПЕЧЕНЬЕ

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1 - 1 1/2 стакана, растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1 1/2 стакана воды, 2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.

в драники не надо яйца

Или вот
БУЛОЧКИ С КАПУСТОЙ
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г. дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
В подогретую воду (температура 35-40 градусов) добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.
Капусту нашинковать соломкой.
В подготовленное тесто добавить капусту, и хорошенько перемешать.
Поставить тесто для брожения в теплое место на 25-30 минут. Сформировать булочки, уложить их на сухой противень, пусть постоят еще минут 20, выпекать 20-25 при температуре 200-220 градусов .Горячие булочки смазать растительным маслом.

Tatto4ka
0,5 л кефира, 200г маргарина(растопить), 1ст.л. сахара, 1ч.л. соли, дрожжи, мука. Замесить некрутое тесто

спасибо!

Еще
ЛУКОВНИК
Тесто: 800 г. муки, 30 г. дрожжей, 2 стакана воды, 1/4 ч. ложки соли. Для начинки: 8 головок репчатого лука, 3/4 стакана растительного масла, 1/2 ч. ложки соли.

Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать самые тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, положить в сотейник, запечь в духовке.

еще
МЕДОВИК
1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, мука, по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедра), сода и уксус.

Размешать до растворения 1 ст. теплой воды, сахар и мед. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), изюм, орехи, ваниль (или цедру), и соду, гашеную уксусом. Перемешать. Выпекать 15 минут.

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедра)
Перемешать 1,5 стакана воды, варенье, сахар, орехи, ваниль (цедру). Добавить муки до консистенции сметаны и гашеную соду. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов. Выпекать 15 минут.

Чайная коврижка (постная)

Ингредиенты:
• 1 стакан (200 мл.) крепкого не сладкого черного чая
• 2 ст. л. меда
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ч.л. сахара
• щепотка соли
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 70 г вишневых цукатов
• 0,25 стакана растительного масла
• ~ 2 стакана пшеничной муки

А вот эти печеньки я часто делаю но они жирные.

слоеное тесто на пиве
Ингредиенты:
300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соды.

Инструкции:
Маргарин порубить ножом, добавить пиво, соду, перемешать и замесить тесто. Разделить его на ма-ленькие шарики и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Потом раскатывать на лепешки посыпать сазаром свернуть в кулечек-треугольник

Вот еще офигенный торт. Но коржи пекуться очень быстро, надо успеть не сжечь
Наполеон
Тесто: 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соды.
Маргарин порубить ножом, добавить пиво, соду, перемешать и замесить тесто. Разделить его на маленькие шарики и положить в холодильник на 1,5-2 часа. Затем раскатывать шарики в тонкие пышки и выпекать.
Крем, наверное, можно делать любой. Например: 1/2 л молока, 3 ст. л. манки, 1/2 стакана сахара - сварить кашу (довести до кипения). Охладить. (сироп) 300 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахара до бела, затем постепенно добавлять остывший сироп и продолжать взбивать, при желании можно добавить пищевую эссенцию. Крем готов.

А-мурка
в драники не надо яйца

а за счет чего происходит склеивание? я их раньше всегда готовила с яйцом...Картошка натертая, ложка муки и яйцо... %)

Ой, какую вкуснятину можно приготовить!!! Спасибо огромное. На следующей неделе займусь готовкой. :)

Амосик
за счет чего происходит склеивание

за счет крахмала

Лампа
БУЛОЧКИ С КАПУСТОЙ

Вкусные ;)

Тесто универсальное пресное для любых пирожков, пирогов - 200 гр. сметаны, 200 гр. масла, полчайной ложки разрыхлителя, мука 2,5 - 3 стакана. Сметану можно заменить кефиром, будет менее рассыпчатое, но более хрустящее.

А во Вкуснятине смотрели? Есть например без яиц Пирог с яблоками www.u-mama.ru/read/article.php, крамбль www.u-mama.ru/read/article.php, шаньги на пресном тесте www.u-mama.ru/read/article.php, постное дрожжевое тесто (пампушки чесночные) www.u-mama.ru/read/article.php

Пpи приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды;
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка;
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала;
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды.
Пpи приготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре;
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим
Может пригодится эта информация.
izum.darievna.ru/page/chem-zamenit-jajca-v-vypechke

спасибо!