баклажанная икра, рецептик

девочки поделюсь рецептом баклажанной икры, не для консервирования а так поесть)
делала всё на глаз
1 баклажан довольно крупный
2 помидора
2луковицы
3 зубчика чеснока
1 крупная морковь
2 ст.ложки томат.пасты, можно и без неё
соль, специи, подсолн.масло на ваш вкус
жарила-тушила всё отдельно, последняя была морковка в неё добавила томат.пасту и уксуса немножко, всё свалила в одну кастрюльку, туда соль специи какие есть, и "поблендерила" :) девочкииии, ум отъешь.... %)
делитесь своими рецептами икры ;)